●前言
第一章 動物檢疫檢驗導論 1
第一節 動物檢疫檢驗的概念及意義 1
第二節 動物檢疫檢驗的性質和特點 1
一、動物檢疫的基本性質 1
二、動物檢疫的原則 2
三、動物檢疫的特點 2
第三節 動物檢疫檢驗的主要任務與作用 2
第四節 動物檢疫檢驗的範圍和對像 3
一、動物檢疫的範圍 3
二、動物檢疫的對像 3
三、動物疫病的區域化管理 3
四、無規定動物疫病區建設 4
第五節 動物檢疫檢驗的種類和要求 4
一、出入境動物檢疫 5
二、國內動物檢疫 5
三、動物檢疫實施部門 5
第六節 獸醫勤務實施質量 6
一、獸醫勤務質量 6
二、獸醫勤務的質量原則 6
三、獸醫勤務質量評價 6
第七節 國內外動物檢疫工作的組織與管理 11
一、國外動物檢疫工作的組織與管理 11
二、國內動物檢疫管理體制 12
第二章 動物疫病 14
第一節 動物疫病概念與特點 14
一、傳染病 14
二、寄生蟲病 14
第二節 動物疫病分類 15
一、OIE實施新的動物疫情通報繫統 15
二、中華人民共和國農業部規定的動物疫病分類 15
三、OIE規定的通報性疫病 16
四、國內農業部規定的動物疫病種類 17
第三節 動物疫病流行決定因素及特征 17
一、檢疫性傳染病流行的決定因素 17
二、寄生蟲病流行的決定因素 18
三、動物疫病流行的影響因素 20
四、動物疫病流行特征 20
第四節 動物疫病診斷、控制與撲滅措施 21
一、動物疫病診斷 21
二、動物疫病控制與撲滅措施 29
第五節 動物疫病監測 30
一、動物疫情監測的概念 30
二、動物疫病監測的目的和意義 31
三、監測內容 31
四、動物疫病監測繫統 31
五、監測分類 32
六、監測程序 33
七、監測布局 33
八、監測數據處理 34
第六節 飼養場動物疫病綜合防治措施 37
一、防疫措施 38
二、免疫接種 38
三、衛生消毒 40
第七節 動物疫病預測與預警 41
一、概念 41
二、分類 41
三、動物疫病預測原理及方法 41
四、動韌疫病預警原理及方法 42
第三章 動物檢疫程序與方法 44
第一節 動物檢疫方式與程序 44
一、動物檢疫方式 44
二、動物檢疫程序 45
第二節 動物檢疫的基本方法 47
一、流行病調查與分析 47
二、臨床檢疫技術 50
三、動物尸體病理解剖檢疫 53
四、實驗室檢查方法 56
五、動物檢疫處理方法 63
第三節 動物檢疫措施 64
一、產地檢疫措施 65
二、隔離檢疫措施 65
三、屠宰檢疫措施 66
四、辦理檢疫證明 66
五、檢疫監管 66
六、檢疫證書、檢疫收費及檢疫人員管理 67
第四節 動物產品檢驗 70
一、可食性動物產品檢驗程序 70
二、非可食性動物產品檢驗程序 70
第五節 動物產品檢驗方法 73
一、入境動物產品檢驗 73
二、出境動物產品檢驗 75
三、市場動物產品檢驗檢疫 76
第六節 動物產地檢疫程序與方法 77
一、產地檢疫的法律定位和相關解釋 77
二、產地檢疫的法定程序 77
三、產地檢疫的社會作用 77
四、產地檢疫特點 77
五、檢疫規程 77
第四章 動物防疫與檢疫管理 83
第一節 動物傳染病一般防治措施 83
一、疫情未出現時的預防措施 83
二、疫情出現後的防疫措施 83
三、治療性預防措施 83
第二節 動物防疫技術 84
一、消毒、殺蟲、滅鼠的基本防疫技術 84
二、免疫接種技術 87
三、藥物預防 92
第三節 人畜共患病的防治 93
一、人畜共患病防治原則 93
二、人畜共患病防治的具體措施 93
第四節 動物防疫監督管理 94
一、動物防疫監督管理的法律依據 94
二、許可證制度 94
三、動物衛生監測與監督 97
四、防疫區域劃分 98
五、運輸條件監督 99
第五節 死亡動物處理 99
一、對死亡動物進行處理時應考慮的芙鍵因素 99
二、對死亡畜禽動物的處理 100
三、動物診療單位醫療廢棄物及死亡動物無害化處理 100
四、對水生動物死亡的無害化處理 100
第六節 動物檢疫應急管理 101
一、自然災害後動物疫病的應急管理和防控措施 101
二、檢疫中發現動物暴發疫病後的應急管理和防控措施 102
三、國家層面公共衛生事件應急機制 103
四、市縣層面以下動物檢疫應急處置 104
第七節 動物檢疫繫統管理 106
一、我國獸醫管理機構與職能 106
二、動物防疫法律法規的基本內容 107
三、動物防疫行政執法主體與人員 108
第八節 動物標識及疫病可追溯體繫 109
一、優選國家動物疫病可追溯體繫概況 109
二、建立適合中國國情的動物疫病可追溯體繫 112
第九節 引進種用動物檢疫 113
一、引種檢疫審批 113
二、國內異地引種檢疫 113
三、國外引種檢疫 114
第十節 水產種苗產地檢疫 114
一、申報與檢疫 114
二、采樣與處理 115
三、水產重犬疫病檢疫種類 115
四、水產藥物殘留檢測 116
五、其他檢疫與檢驗 116
第十一節 畜牧業中抗生素使用量的監控 116
一、調查與監控的目的 116
二、建立和完善獸醫微生物耐藥調查及監控計劃 116
三、耐藥性的敏感性檢測技術 117
四、食用動物抗菌藥物與微生物耐藥性的風險評估 121
第十二節 防疫證章 、檔案、防疫收費的管理 123
一、動物防疫證章 標志管理 123
二、動物防疫檔案管理 123
三、動物防疫收費與管理 123
第五章 動物烈性疫病風險評估與管理 125
第一節 動物烈性疫病風險評估的法律依據 125
一、工作依據 125
二、工作程序 125
第二節 動物烈性疫病風險分析方法 125
一、動物烈性疫病風險分析方法 126
二、動物烈性疫病風險分析實例 126
三、重大動物疫病風險預警 128
第三節 進口動物疫病風險評估 131
一、危害物鋻別 131
二、風險評估原則 131
三、風險評估具體步驟 131
第四節 進口動物產品危害物鋻別 133
一、相關國家及行業標準 133
二、具體危害物鋻別舉例 133
第五節 進口及國內動物異地引種風險評估 l35
一、引種風險 135
二、引進動物精液的（半定量）風險分析 135
三、種羊、牛、豬等大中動物引進的風險評估 136
四、對種禽、禽蛋重要傳染病病原攜帶風險評估 136
五、魚種苗引進風險評估 136
第六節 動物園和野生動物危害物鋻別的特殊考慮 137
一、動物園和野生動物危害物 137
二、野生動物疫病控制策略 138
三、建立野生動物疫病監測、預警繫統 139
第七節 獸醫實驗室生物安全與高致病性病原處理 139
一、獸醫實驗室生物安全 139
二、高致病性病原處理 144
第八節 外來人侵物種環境風險評估 144
一、概念與概述 144
二、風險評估 145
三、關於外來物種預警評估繫統的職能 147
第六章 動物疫病防控經濟學評估 149
第一節 動物衛生經濟學為疫病防控決策提供支持 149
第二節 動物疫病暴發的經濟社會影響 149
一、動物疫病暴發造成直接經濟損失 150
二、動物疫病暴發的間接經濟損失 151
三、動物疫病經濟損失評估方法 151
四、動物疫病暴發對社會及社會福利的影響 152
第三節 動物疫病防控策略選擇與長期經濟效益 153
一、我國重大動物疫病防控存在的主要問題 153
二、我國重大動物疫病防控策略 153
三、國際組織動物疫病防控戰略框架 153
第四節 無規定動物疫病區建設的經濟學評估 155
一、動物疫病防控措施的經濟學優化 155
二、我國無規定動物疫病區建設經濟效益 155
第七章 出入境動物檢疫 157
第一節 出入境動物檢疫概述 157
第二節 出境動物檢疫 157
笫三節 進境動物檢疫 159
一、進境動物的概念及範圍 159
二、進境動物檢疫疫病的分類 159
三、進境動物檢疫依據 159
四、進境動物檢疫流程 159
第四節 過境檢疫 162
一、過境動物檢疫 162
二、過境動物產品的檢疫檢驗 163
第五節 運輸工具檢疫 163
一、入境交通運輸工具 163
二、裝載過境動物和動物產品的運輸工具 164
三、出境運輸工具的動物檢疫的主要規定 164
第八章 出入境動物產品檢驗 165
第一節 概述 165
一、檢查內容 165
二、檢查程序 166
三、雙方權利義務 166
四、檢查依據 167
第二節 動物精液、胚胎檢驗 167
一、概述 167
二、進境精液、胚胎的檢驗 169
第三節 進境動物源性生物材料及制品檢疫檢驗管理 170
一、風險分析 科學管理 170
二、進境檢疫審批 170
三、進境查驗和實驗室檢測 171
四、檢疫監督管理 171
第四節 出入境動物副產品檢驗 171
一、概述 171
二 出入境動物副產品檢驗 171
第五節 出入境動物源性食品檢驗 173
一、概述 173
二、現場檢驗 174
三、經港澳進口的肉類產品 174
四、肉類產品出口檢驗 174
五、過境檢驗檢疫 175
六、監督管理 176
第六節 出入境皮、毛檢驗 176
一、檢疫審批 176
二、檢驗檢疫 176
三、監督管理 176
四、口岸與目的地檢疫檢驗機構的配合 l77
第七節 出入境攜帶、郵寄物檢驗 179
第九章 市場檢疫 181
第一節 市場檢疫監督 181
一、動物健康交易 181
二、控制動物性食品的源頭安全 183
三、及時發現病畜禽 防止疫病擴散 183
第二節 飼料監督 184
一、飼料監督一般原則 184
二、飼料監督相關法規 185
三、飼料監督執法程序 185
四、飼料衛生風險評估 186
五、歐盟對寵物食品、狗咬膠加工廠及其產品的檢驗檢疫要求 186
第十章 動物衛生與動物福利監督 l88
第一節 動物福利概述 188
一、動物福利的指導原則 188
二、動韌福利與動物產品安全直接相關 188
三、動物福利的科學基礎 189
第二節 海洋運輸動物福利 189
第三節 陸地運輸動物福利 190
第四節 空中運輸動物福利 190
第五節 動物屠宰中的福利規則運用 192
一、一般原則 192
二、動物轉運和處理 192
三、家畜圍欄的設計 192
四、圍欄中動物的看護 193
五、懷孕動物屠宰時胎兒的處理 193
第六節 控制流浪狗群的動物福利規則運用 193
……
第十一章 一類動物疫病檢疫
第十二章 二類動物疫病檢疫
主要參考文獻

《動物檢疫檢驗學》首次以全新框架和理論體繫，繫統論述了動物檢疫檢驗的基本理論、相關法律法規體繫、動物檢疫檢驗常規實踐和發展趨勢。全書共12章，以OIE和國家相關法規體繫為基準，對動物檢疫檢驗、動物疫病、動物檢疫程序與方法、動物防疫與檢疫管理、動物疫病風險管理、動物疫病防控經濟學評估，以及出入境動物檢疫、市場檢疫的基本理論、法律依據、具體程序和方法進行了繫統論述，並對動物福利和一、二類動物疫病檢疫實踐進行了繫統闡述。特別是對涉及動物檢疫的一些發展中理論和實踐也進行了較為繫統的論述，如動物疫病風險評估、預測與預警，動物疫病防控經濟學評估，外來入侵物種環境風險評估等。書中配有近300幅照片和圖片，圖文並茂。《動物檢疫檢驗學》適合作為動物醫學、獸醫公共衛生、動植物檢疫、動物科學、食品安全等專業的本科生、研究生教材，同時也可作為動物防疫、進出口檢疫、市場檢疫等領域相關人員的參考書。