《動物營養與飼料》是以技術技能人纔培養為目標，以畜牧獸醫專業群畜牧專業動物營養與飼料方面的崗位能力需求為導向，堅持適度、夠用、實用及學生認知規律和同質化原則，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；以實際應用知識和實踐操作為主，依據教學內容的同質性和技術技能的相似性，將動物營養、動物飼料、動物飼養、飼料質量檢定等知識和技能列出，進行歸類和教學設計。
其內容體繫分為模塊、項目和任務三級結構，每一項目又設“學習目標”、“學習內容”、“學習要求”三個教學，並以任務的形式展開敘述，明確學生通過學習應達到的識記、理解和應用等方面的基本要求。有些項目的相關理論知識或實踐技能，可通過掃描二維碼、技能訓練、知識拓展或知識鏈接等形式學習，為實現課程的教學目標和提高學生的學習效果奠定基礎。
《動物營養與飼料》文字精練，圖文並茂，通俗易懂，運用新媒體——掃描二維碼，現代職教特色鮮明，既可作為教等
