●第一章初步認識有機化學
●生活常識衣、食、住、行與有機化學
●知識縱覽有機化學與有機化合物
●學習方法怎樣學好有機化學
●閱讀材料1有機蔬菜與無公害蔬菜
●閱讀材料2有機化學工業
●本章小結
●課後習題
●第二章烷烴
●生活常識瓦斯
●實驗項目甲烷的制備與性質
●基礎知識1烷烴的同分異構現像
●基礎知識2烷烴的命名
●基礎知識3烷烴的物理性質
●基礎知識4烷烴的化學性質
●閱讀材料1烷烴的來源
●閱讀材料2汽油的辛烷值
●本章小結
●課後習題
●第三章烯烴、炔烴
●部分目錄

這本《有機化學》教材是隨著我國高職院校教學模式向“以任務為驅動，以項目為載體，教、學、做一體化”的教學模式的轉變應運而生的。教材內容以實驗項目為主線，穿插講述烷烴，烯烴、炔烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸及其衍生物，胺，雜環化合物，氨基酸與蛋白質等有機化學的基礎知識，輔以閱讀材料，知識性、趣味性強，實用性廣。本教材注重理論與生產實際相結合，在編寫教材的過程中，編者多次到相關化工企業走訪調研，結合目前化工企業崗位需求選取實驗項目。
本教材可以作為高職高專有機化學及實驗教材，適用於化工、環境、輕工、制藥、生化等相關專業的教學。