●第一部分緒論1
●一、有機化學實驗的目的1
●二、實驗室規則1
●三、實驗室安全守則及事故處理2
●1.化學實驗室的安全守則2
●2.實驗室事故的處理3
●第二部分有機化學實驗基本知識5
●一、有機化學實驗常用儀器及使用方法5
●1.標準磨口玻璃儀器及使用方法5
●2.X-5型顯微熔點測定儀及使用方法7
●3.阿貝折射儀及使用方法10
●4.ZNCL-BS型磁力攪拌加熱板及使用方法13
●二、有機化學實驗常用技術及裝置15
●1.干燥15
●2.回流18
●3.攪拌19
●4.蒸餾19
●5.萃取28
●6.重結晶32
●7.升華37
●部分目錄

本書分為三個部分：靠前部分緒論，簡單介紹有機化學實驗的目的、實驗室規則、實驗室安全守則及事故處理；第二部分有機化學實驗基本知識，包含有機化學實驗常用儀器及使用方法、有機化學實驗常用技術及裝置；第三部分實驗項目，包括13個精心選擇的實驗。一些是訓練基本實驗技能的實驗，如熔點的測定，蒸餾及沸點、折射率的測定，甲醇-水的分餾，減壓蒸餾，液-液萃取，重結晶；另一些是綜合性實驗，如乙酸乙酯的合成及水解，阿司匹林的合成，青菜色素的提取及三種類型的色譜實驗，從茶葉中 ，通過水蒸氣蒸餾從橙皮中提取檸檬烯。
本書可作為藥學、檢驗、臨床、護理、中藥學、醫學技術等專業的教材，也可供相關科技人員閱讀參考。

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