●項目一 茶藝禮儀
● 學習情境 茶藝服務人員的基本禮儀
●項目二 客前準備
● 學習情境1 備茶
● 學習子情境1 茶文化基礎知識的準備
● 學習子情境2 茶葉基礎知識的準備
● 學習子情境3 名茶知識的準備
● 學習情境2 備具
● 學習情境3 備水
●項目三 茶品銷售
● 學習情境 茶品銷售
●項目四 衝泡服務
● 學習情境1 綠茶衝泡技藝
● 學習情境2 紅茶衝泡技藝
● 學習情境3 烏龍茶衝泡技藝
● 學習情境4 黑茶衝泡技藝
●附錄1 中國十大名茶的傳說
●附錄2 《茶藝師》職業標準
●附錄3 各級茶藝師工作標準
●參考文獻