本書秉持理論與實用相結合的原則，圍繞“旅遊活動中的美”展開，介紹了旅遊與美的關繫，旅遊者的審美需求，旅遊服務的美學技巧，以及旅遊活動中的主要審美對像：風景美、建築美、園林美、藝術美、飲食美、住宿美、服務美的審美知識和審美方法。
本書與眾不同之處在於：它不是純粹的美學理論講授，而是從職業活動的崗位能力需求出發，圍繞高職旅遊類專業的人纔培養目標，將授課體繫的編排與崗位實際需要緊密結合，突出實用性和職業性，在講解審美知識的同時突出審美方法和服務技巧。本書在編寫時，注意及時吸收近期新成果、近期新知識以及旅遊接待服務發展的近期新動態，在傳統旅遊美學教材的內容上增加了旅遊新業態審美需求與服務技巧，如住宿的審美與服務、旅遊電商審美與服務等。在理論講解“適度、夠用”的同時，在每一章節增設實訓項目，通過“任務驅動”對學生進行有針對性地模塊化審美訓練，試圖通過細致、具體的審美分析和情境演練，達到融會貫等
