1.本書內容豐富，向讀者充分展示了中國傳統旅遊文化的方方面面，讓讀者深刻體會到中國旅遊文化的博大精深。2.本書經教育部組織專家評審，立項為重量規劃教材。

●第一章中國文化
第一節文化淵源
一、什麼是文化
二、文化發展
三、文化與旅遊
第二節中國傳統文化
一、中國文化
二、中國傳統文化的內涵
三、中國文化的特點
第三節中西方文化的差異
一、中國文化的世界性意義
1中華文化創造了亞洲地區輝煌的文明
2參與了歐洲近代思想文化的革新
3涵養了北美洲的一些文化流派
二、中國文化對西方文化的影響
三、東西方文化差異
習題訓練
第二章中國歷史
第一節重大歷史事件
一、民族融合
1黃帝戰蚩尤
2春秋諸侯爭霸
3昭君出塞
4北魏孝文帝漢化改革
5文成公主入藏
二、政治改革
1商鞅變法
2王安石變法
三、思想變遷
1百家爭鳴
2罷黜百家、獨尊儒術
四、古代戰爭
1楚漢戰爭
2赤壁之戰
3淝水之戰
五、對外交流
1張騫出使西域
2玄奘西遊
3鋻真東渡
4鄭和下西洋
第二節傑出歷史人物
一、思想先驅
1老子
2孔子
3孫子
4墨子
5韓非子
二、千古帝王
1黃帝
2秦始皇
3李世民
5康熙大帝
三、文壇巨匠
1屈原
2司馬遷
3李白
4杜甫
四、科技英纔
1魯班
2蔡倫
五、民族英雄
1戚繼光
2鄭成功
3林則徐
第三節重大科技成果
一、天文、歷法、地理、醫學
1天文方面
2歷法方面
3地理方面
4醫學方面
二、農業、手工業
1農業
2手工業
三、四大發明
1造紙術
2指南針
3
4印刷術
四、古建築
1萬裡長城
2趙州橋
3故宮
習題訓練
第三章思想文化
第一節儒家思想
一、孔子與儒家
1孔子其人
2孔子學說的主要內容
二、儒家思想及發展
1孟子的“仁政”、“民本”、“性善”說
2漢儒的“三綱五常”
3宋明理學
4現代新儒學
三、儒家文化及名勝
1儒家文化之精華
2儒家名勝
第二節中國道教
一、道教的思想淵源——老子與道家
二、道教文化
1道教的創立與發展簡史
2道教經典與標志
3道教教義
4道教供奉的諸神眾仙
三、道教名勝
1五嶽
2道教名山
3道教有名宮觀
第三節中國佛教
一、佛教概說
1佛教的產生
2佛教的發展與傳播
3佛教在中國的傳播與發展
二、佛教文化
1佛教教義
2佛教的經典
3佛教諸神
4佛教禮儀和主要節日
三、佛教名勝
1佛教四大名山
2有名佛寺
習題訓練
第四章制度文化
第一節職官制度
一、官制
1先秦中央官制
2秦漢中央官制
3隋唐中央官制
5明清官制
二、選官制度
1禪讓制度
2王位世襲制
3軍功爵祿制
4察舉與征闢
5九品中正制
6科舉制
三、職官文化鏈接
1任用制度
2考課制度
3勛賞爵位制度
第二節教育制度
一、教育的產生
二、官學
1中央官學
2地方官學
三、私學
1私學的產生
2私學的發展
四、書院
1書院的產生
2書院制度的確立
3書院制度的官學化
4書院制度的勃興與毀禁
5書院特質的消失與改制
第三節法律制度
一、奴隸法制
1夏朝法制
2商朝法制
3西周法制
4春秋戰國法制
二、封建法制
1秦漢法制
2三國兩晉南北朝法制
3隋唐法制
5明清法制
三、歷史上的酷刑
1梳洗
2剝皮
3腰斬
4五馬分尸
5凌遲
6縊首
7請君入甕
8刖刑和棍刑
習題訓練
第五章民俗文化
第一節民俗文化
一、民俗概述
二、民俗的形成
三、民俗文化特征
第二節服飾文化
一、服飾文化的歷程和要素
二、服飾特點
三、服飾的文化內涵
第三節節日文化
一、節日文化概述
二、文化的特征及社會功能
三、中國的主要節日
第四節信仰與禁忌文化
一、信仰民族文化
二、禁忌民俗文化
習題訓練
第六章傳統藝術文化
第一節傳統書法藝術
一、漢字
二、書法源流
三、文房四寶
第二節傳統繪畫藝術
第三節中國傳統音樂藝術
一、隋朝以前的音樂
二、隋唐時期的音樂
三、明音樂
四、清代音樂和西洋音樂的傳入
五、近、現代音樂
第四節傳統舞蹈藝術
一、中國傳統舞蹈的歷史發展與沿革
1原始社會的舞蹈
2奴隸社會的舞蹈
3春秋、戰國時期的舞蹈
4漢代的舞蹈
5兩晉、南北朝的舞蹈
6唐代的舞蹈
7宋代的舞蹈
8明、清的舞蹈
二、少數民族舞蹈
三、民族、民間舞蹈的生存與發展
第五節中國傳統戲曲藝術
二、明、清時期的戲曲
習題訓練
第七章器物文化
第一節古代器物
一、古玉器
二、古陶瓷器
三、古青銅器
四、古錢幣
第二節中國工藝美術文化
一、中國工藝美術品概述
二、工藝美術品特征
三、工藝美術品分類
習題訓練
第八章飲食文化
第一節食文化
一、烹飪簡史
1中國烹飪的起源
2中國烹飪的發展
3中國烹飪的昌盛
二、飲食研究對像
1中華飲食文化研究的內容
2中華飲食文化研究的對像
3中華飲食文化研究的分類
三、風味流派、飲食民俗
1八大菜繫
2民俗、食俗
3小喫
四、筵宴食器
1筵宴的特征類型
2食器
第二節酒文化
一、有關酒的釀造
二、說名酒
三、名酒的評定
四、酒俗、酒禮
第三節茶文化
一、中國茶文化的形成與發展
1茶文化的形成
2唐代茶文化的興起
3宋代茶文化的興盛
4飲茶風氣的鼎盛
5中國茶葉再現輝煌
二、茶文化的內涵
1茶道
2茶藝
三、茶葉的制作與名茶
1綠茶
2紅茶
3烏龍茶
4黃茶
5白茶
6黑茶
7再加工茶類
四、茶葉的品飲
1茶量
2水溫
3時間
4品茶的禮儀
五、茶館文化
1茶館的形成與發展
2風格迥異的現代茶館
習題訓練
第九章景觀文化
第一節山水文化
一、概述
二、山水文化的共性
1山水崇拜
2山水鋻賞
3山水科學
三、山水名勝
1名山
2水景觀文化的類型
第二節建築文化
一、概述
1中國古代建築的本質
2中國古代建築的基本特征
二、城市建築
1旅遊城市類型
2城市標志建築
三、宮殿建築
1宮殿沿革
2宮殿的布局與陳設
3實例簡介
四、園林建築
1中國園林的由來與發展
2中國園林的類型
3中國園林的特征
4園林的組成要素
5造園手法
五、壇廟建築
1壇廟沿革
2主要壇廟
六、陵墓建築
1陵墓沿革
2陵園建築
3地宮
4隨（殉）葬品
5帝陵
七、宗教建築
1佛教建築
2道教建築
八、民居建築
1民居形式特征
2近代鄉土民居類型
九、橋梁建築
1拱式橋
2梁式橋
3其他形式的橋梁
習題訓練
第十章歷史文化傳媒
第一節民族語言與漢字
一、語言文字起源
二、漢語言文字
三、民族語言文字
第二節中國非物質文化遺產
一、非物質文化遺產
二、非物質文化遺產保護的意義
三、中國第一批重量非物質文化遺產名錄
1民間文學（共計31項）
2民間音樂（共計72項）
3民間舞蹈（共計41項）
4傳統戲劇（共計92項）
5曲藝（共計46項）
6雜技與競技（共計17項）
7民間美術（共計51項）
8傳統手工技藝（共計89項）
9傳統醫藥（共計9項）
10民俗（共計70項）
四、世界非物質文化遺產名錄
習題訓練
參考文獻

黃昌霞主編的《中國旅遊文化》對中國歷史文化的基礎理論與知識做了扼要介紹，同時做了相關的文化鏈接，以中國文化、中國歷史、思想文化、制度文化、民俗文化、傳統藝術文化、器物文化、飲食文化、景觀文化、中國歷史文化傳媒為內容主線，力求在明確學習目標、能力目標，增強趣味性，拓展閱讀面，概括知識點，在習題加情景式訓練等方面突出自己的特色。
本書注重突出人文教育，能力與綜合素質的培養，具有極強的可讀性和應用性，它不僅是很好的高職高專旅遊類教學用書，還可以作為旅遊行業不同層次從業人員以及相關各行業人員培養綜合素質能力的培訓教材，同時也為社會各界讀者提供了良好的文化科普讀物。

黃昌霞 主編 著

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