●前言
緒論
第一章 豬的品種資源
第一節 豬的品種
第二節 雜交繁育體繫
第二章 種豬生產工藝
第一節 豬的育種
第二節 種豬選育
第三節 精液采集及處理
第四節 配種
第三章 仔豬培育
第一節 哺乳仔豬
第二節 保育豬飼養管理
第四章 繁殖母豬
第一節 妊娠母豬
第二節 泌乳母豬
第五章 育肥豬生長與評定
第一節 育肥豬的特點
第二節 育肥豬的飼養管理
第三節 育肥豬自動設備繫統
第六章 豬的營養與飼料
第一節 豬的采食與消化
第二節 豬的營養需要
第三節 豬的飼料和配合飼料
第七章 生豬屠宰和豬肉品質
第一節 屠宰工藝
第二節 豬肉的保鮮與運輸
第三節 豬肉品質
第八章 豬場防疫與消毒
第一節 豬場疫病防控
第二節 豬場消毒防疫
第三節 消毒藥物及設備
第九章 豬當量與計算方法
第一節 豬當量
第二節 養殖場配套農田面積測算方法
第十章 豬場設備
第一節 飼料輸送繫統
第二節 豬舍主體設施
第三節 糞污清除設備及處理方法
第四節 豬的玩具
第十一章 豬場經營
第一節 豬場生產工藝流程
第二節 豬場經濟價值評定
第十二章 豬場建設規劃
第一節 豬場設計
第二節 豬舍建設
第十三章 環境設施與生命體征
第一節 環境與動物的生命體征
第二節 環境控制設計
第三節 通風效率計算
參考文獻

《豬生產學》共分13章，覆蓋了豬生產學的經典和前沿知識。本書全面闡述了豬的品種資源、種豬生產工藝、仔豬培育、繁殖母豬、育肥豬生長與評定、豬的營養與飼料、生豬屠宰和豬肉品質、豬場防疫與消毒、豬當量與計算方法、豬場設備、豬場經營、豬場建設和規劃、環境設施與生命體征。繫統地介紹了生豬產業的新理論、新工藝、新裝備，及現代機械設備對生豬產業發展和進步的貢獻。本書可作為動物科學、食品科學、營養學、動物醫學以及相關專業的本科生教材。可為科研人員、生產者、專業學者以及政策制定者提供參考。