龐傑，教授，博士生導師，福建省科技創新領軍人纔，福建農林大學食品學院副院長、食品科學學院學科帶頭人，生藥學學科帶頭人，海峽食品安全與生藥所所長，哈佛大學物理繫及繫統生物學中心留學。長期從事食品安全、食品文化的研究，近年來主持國家自然基金多項，作為靠前完成人獲省自然科學二等獎、省科技進步二等獎、“中國農業科技創新創業大賽”(科技部、教育部)一等獎、神農福建農業科技一等獎、省第七屆高等教育教學成果一等獎等。發表論文60餘篇，其中SCI收錄30餘篇，獲授權發明專利53項。主編“十二五”規劃教材2冊，重量教材副主編14冊；出版論著3部。