●第一章 緒論
● 第一節 微生物遺傳學發展簡史
● 第二節 微生物的遺傳物質
● 第三節 重要的名詞與基本概念
● 第四節 微生物遺傳學的現狀與發展趨勢
● 習題
● 主要參考文獻
●第二章 大腸杆菌和芽孢杆菌的分子遺傳學
● 第一節 大腸杆菌概述
● 第二節 大腸杆菌的致病性和耐藥性
● 第三節 大腸杆菌生物大分子的合成與調控
● 第四節 大腸杆菌的分子遺傳改造
● 第五節 芽孢杆菌的生物學特點及分類
● 第六節 芽孢杆菌的結構、形態特征及形成調控
● 第七節 芽孢杆菌模式種――枯草芽孢杆菌的蛋白表達特性及應用
● 第八節 芽孢杆菌模式種――枯草芽孢杆菌的研究展望
● 習題
● 主要參考文獻
●第三章 乳酸菌的生物學特性及分子遺傳學
● 第一節 乳酸菌的研究背景
●部分目錄