●  第一章旅遊接待業概述
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●第一節接待業的範圍與特征
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●第二節接待業發展歷史
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●第三節接待業職業與機會
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●第四節接待業的主要管理理念
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●第五節接待業發展趨勢
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●第二章酒店和住宿管理
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●第一節酒店的定義、業務與職能
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●第二節酒店的前廳管理
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●第三節酒店的客房管理
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●部分目錄

  《中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材：旅遊接待業管理》從旅遊接待業的範圍與特征人手，追溯了其發展歷史，闡述了該產業的職業與機會，總結了一些接待業的主要管理理念，並對接待業未來趨勢做了展望。接待業包括了廣泛的酒店、餐飲、旅遊景區、旅行接待、娛樂與遊憩、會展等細分行業。旅遊接待業管理從職能管理的角度闡述旅遊接待業應該如何管理，包括計劃與戰略、組織與制度設計、文化管理、技術管理、危機管理和創新管理等六大板塊。

為順應時代要求，《中國旅遊業普通高等教育“十三五”精品教材：旅遊接待業管理》闡述了旅遊供給側與全域旅遊、接待業產業融合與創新繫統、接待業的優選化管理、大數據時代下的接待業創新等至關重要的問題。