●基礎篇
●第一章 旅遊企業人力資源開發與管理導論
●引例
●第一節 人力資源開發與管理的形成
●第二節 旅遊企業人力資源開發與管理的含義與特點
●第三節 旅遊企業人力資源開發與管理的職能和原則
●案例  學習迪斯尼公司的人力資源開發與管理
●第二章 旅遊企業職位分析
●引例
●第一節 職位分析的概念
●第二節 職位分析的內容
●第三節 職位分析的過程
●案例  學習廣場酒店的職位削減
●第三章 旅遊企業人力資源規劃與計劃
●引例
●第一節 旅遊企業人力資源規劃與計劃概述
●第二節 旅遊企業人力資源計劃與供需預測
●第三節 人力資源計劃的制訂
●案例  學習雅高酒店集團在中國的人纔本土化戰略
●管理篇
●部分目錄

李志剛編著的《旅遊企業人力資源開發與管理(21世紀經濟與管理規劃教材)》從旅遊企業經營管理的實際出發，把旅遊企業管理理論、人力資源開發與管理和旅遊企業管理活動實踐融為一體，順應現代旅遊業開放性拓廣發展的趨勢，突破了傳統旅遊企業的局限，將高爾夫球俱樂部，郵輪和遊艇公司、航空運輸和遊樂園等快速發展的旅遊企業納入視野，在人力資源開發與管理的層面上討論、研究和介紹有關的經驗，案例和操作方法，精心選取來自於旅遊企業一線的案例，形成一套具有廣泛包容性和適用性的旅遊企業人力資源開發與管理的“通論”體繫，《旅遊企業人力資源開發與管理(21世紀經濟與管理規劃教材)》不僅可作為高等院校旅遊管理專業和飯店管理專業的教科書，同時還可以兼顧旅遊行業管理培訓和業務指導的需要。