●模塊一冷鏈物流知多少1
項目一冷鏈物流基礎知識1
項目二冷鏈物流管理知識8
項目三實訓平臺介紹14
項目四實訓案例介紹18
模塊二冷鏈運營仿真認知22
項目一市場數據分析22
項目二選擇產地合作伙伴30
項目三衛星倉選址36
項目四前置倉選址39
項目五選擇宅配商伙伴43
模塊三產地生產加工及預處理48
項目一果蔬預處理48
項目二肉類預處理57
項目三乳制品預處理63
項目四產地結算66
模塊四產地儲前作業71
項目一分級71
項目二清洗77
項目三包裝84
項目四氣調貯藏90
項目五果蔬催熟92
模塊五冷鏈倉儲95
項目一冷庫布局實務95
項目二月臺區域溫控實務98
項目三不同溫區的認知101
項目四冷庫商品品類與庫區管理實務103
項目五貨物運達108
項目六貨物交付116
項目七貨物簽收125
項目八入庫上架132
項目九貨物盤點136
項目十庫內管理147
項目十一訂單處理149
項目十二揀貨153
項目十三復核168
項目十四異常處理174
項目十五發貨179
項目十六退貨184
模塊六冷鏈干線運輸192
項目一冷鏈干線運輸整體介紹192
項目二貨物保價197
項目三車輛調度與配送路線安排200
項目四貨物發出及途中異常處理207
項目五送貨預約220
項目六運輸結算223
模塊七冷鏈倉配一體化227
項目一冷鏈倉配一體化整體介紹227
項目二貨物上架233
項目三揀貨236
項目四分揀256
項目五復核263
項目六冷鏈宅配267
模塊八冷鏈信息技術及應用272
項目一配送線路規劃272
項目二高新技術在冷鏈物流中的應用279
項目三溫控技術在冷鏈物流中的應用282
項目四GPS在冷鏈物流中的應用286
參考文獻289

自《農產品冷鏈物流發展規劃》實施以來，中央和地方政府因勢利導地出臺了多項政策，支持冷鏈物流行業的發展，加上技術的不斷成熟和市場需求的擴大，助推了冷鏈物流行業的加速發展。冷鏈物流已成為滿足人民美好生活需要、支撐新經濟增長和對接國家發展戰略的熱點問題。人們生活水平的提高以及消費觀念的改變，使消費者對生鮮產品的質量要求越來越高，綠色、有機產品需求大幅提升，“以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進”“精準扶貧”等一繫列戰略的實施和經濟全球化給冷鏈物流發展帶來了新的機遇。目前，我國冷鏈物流無論是規模還是質量均達到了較高的水平，但同歐美發達國家相比仍存在明顯差距。單從行業發展空間來看，我國綜合冷鏈流通率遠低於歐美、日等發達國家和地區，人均冷鏈資源也遠未達到發達國家的水平；地區發展不平衡、冷鏈物流成本高、腐爛損耗高、冷鏈流通率低、物流效率低等問題一直存在，冷鏈物流人纔短缺已成為制約冷鏈物流發展的瓶頸等