楊月通，畢業於韓山師範學院烹飪工藝與營養專業，現任職於廣東省貿易職業技術學校，主講課程“中式面點制作”“烹調技術”“烹飪原料與加工技術”等，參編《粵菜烹調技術》《烹飪原料與基礎》，在《現代食品》發表文章《黑糯玉米果凍的加工工藝研究》、在《中小企業管理與科技》發表文章《淺談餐飲業五常管理法》等。
鄭慧敏，畢業於南京林產工業學院林產化工專業，現任職於廣東省貿易職業技術學校，不錯講師、不錯技師。主講課程“中式面點制作”，出版社會保障部教材、專著《中式面點》。