●專題一 幼兒解剖生理特點與衛生
學習任務1.1 認識幼兒運動繫統
一、幼兒運動繫統的特點
二、幼兒運動繫統的衛生保健
學習任務1.2 認識幼兒消化繫統
一、幼兒消化繫統的特點
二、幼兒消化繫統的衛生保健
學習任務1.3 認識幼兒循環繫統
一、幼兒循環繫統的特點
二、幼兒循環繫統的衛生保健
學習任務1.4 認識幼兒呼吸繫統
一、幼兒呼吸繫統的特點
二、幼兒呼吸繫統的衛生保健
學習任務1.5 認識幼兒神經繫統
一、幼兒神經繫統的特點
二、幼兒神經繫統的衛生保健
學習任務1.6 認識幼兒排洩繫統
一、幼兒排洩繫統的特點
二、幼兒排洩繫統的衛生保健
學習任務1.7 認識幼兒內分泌繫統
一、幼兒內分泌繫統的特點
二、幼兒內分泌繫統的衛生保健
學習任務1.8 認識幼兒生殖繫統
一、幼兒生殖繫統的特點
二、幼兒生殖繫統的衛生保健
學習任務1.9 認識幼兒感覺器官
一、幼兒感覺器官的特點
二、幼兒感覺器官的衛生保健
專題二 幼兒生長發育規律與評價
學習任務2.1 探討幼兒生長發育的規律
一、生長和發育的關繫
二、幼兒生長發育的規律
學習任務2.2 尋找影響幼兒生長發育的因素
一、遺傳因素
二、環境因素
學習任務2.3 學會進行幼兒生長發育評價
一、生長發育的評價指標
二、生長發育的評價標準
三、生長發育的評價方法
專題三 幼兒園生活制度與各環節保育
學習任務3.1 幼兒園生活制度編制
一、幼兒園生活制度的制定
二、作息時間表的執行
學習任務3.2 幼兒入園、離園的組織與保育
一、入園
二、離園
學習任務3.3 幼兒進餐、飲水的組織與保育
一、進餐
二、飲水
學習任務3.4 幼兒盥洗、如廁的組織與保育
一、盥洗
二、如廁
學習任務3.5 幼兒午睡的組織與保育
一、睡眠前的準備工作
二、睡眠中的保育要點
三、起床後的整理和活動
學習任務3.6 幼兒教育活動的衛生保育
一、一般性衛生要求
二、具體活動的保育要點
學習任務3.7 戶外活動、遊戲活動的衛生保育
一、戶外活動
二、遊戲活動
專題四 幼兒營養與膳食配制
學習任務4.1 幼兒營養需求
一、人體營養與能量代謝
二、幼兒所需營養素
學習任務4.2 幼兒膳食配制與飲食衛生指導
一、幼兒膳食配制
二、幼兒飲食衛生指導
學習任務4.3 幼兒膳食調查與營養評價
一、膳食調查
二、營養評價
專題五 幼兒安全與意外傷害救護
學習任務5.1 幼兒安全教育與防護
一、幼兒園意外傷害發生的原因
二、幼兒園安全管理
學習任務5.2 幼兒常見意外傷害及其處理
一、常見意外傷害及其處理
二、常用急救技術
專題六 幼兒常見疾病預防與護理
學習任務6.1 幼兒常見傳染病防護
一、認識傳染病
二、幼兒常見傳染病的防護
學習任務6.2 幼兒常見病防護
一、呼吸繫統常見疾病
二、消化繫統常見疾病
三、常見營養性疾病
四、五官常見疾病
學習任務6.3 常用的護理技術
一、測體溫
二、發熱的護理
三、口服給藥
四、耳內給藥
五、鼻腔給藥
六、眼部給藥
七、便秘的護理
八、嘔吐的護理
學習任務6.4 特殊體質幼兒的照護
一、肥胖兒的照護
二、體弱兒的照護
專題七 幼兒園健康管理制度
學習任務7.1 健康檢查制度
一、幼兒的健康檢查制度
二、工作人員的健康檢查
學習任務7.2 衛生與消毒制度
一、幼兒園衛生制度
二、幼兒園消毒制度
學習任務7.3 疾病防控制度
一、傳染病防控制度
二、疫情防控應急預案和現場處置
三、常見病預防管理制度
參考文獻

本書體例較為新穎，力求體現創新性、實用性和繫統性；對接幼兒園衛生保育工作，設置了7個主題31個學習任務，將專業知識和崗位實踐有機結合。每個學習任務都設有“學習情境描述”和“學習任務單”，讓同學們在起始就了解學習內容的工作背景、學習目標和崗位運用；“學習驛站”提供了翔實的學習資料和流程式的實踐指導，既概括了基礎知識和學習要點，又便於同學們結合崗位任務更好地理解所學，將知識與技能、理論與實踐融合；教師亦可根據學校實際，借助幼兒園案例，或利用校內實訓室，或結合幼兒園保育見習活動，強化學生的職業認同和技能培養；結尾的“學習效果檢測題”則是對所學內容的反思與鞏固，可促進學生分析問題、解決問題能力的發展。此外，每個學習任務還設置了“相關鏈接”和“學以致用”，以擴展學生的閱讀視野和知識面，指導學生在幼兒園崗位實踐或復雜工作環境中靈活應用所學知識或技能。