●前言第1章 蛋白質的分離純化技術理論 1.1 蛋白質的分離純化策略 1.2 蛋白質分離純化的前處理 1.3 沉澱分離技術 1.4 膜分離技術 1.5 萃取分離技術 1.6 離心技術 1.7 層析技術 1.8 電泳及相關技術 1.9 蛋白質的定量檢測 1.10 蛋白質及其他分子互作相關技術 1.11 後基因組時代的蛋白質結構與功能研究第2章 蛋白質分離純化實驗室基本知識 2.1 實驗室規則及安全防護 2.2 實驗室常用儀器使用規範 2.3 實驗報告的寫作規範第3章 蛋白質分離檢測基礎性實驗 3.1 蛋白質的沉澱與變性反應 3.2 牛乳中酪蛋白的提取和性質鋻定 3.3 用於雙向電泳分析的植物總蛋白質提取及質譜分析的樣品制備 3.4 考馬斯亮藍G-250法測定蛋白質含量 3.5 紫外吸收法測定蛋白質含量 3.6 Folin-酚法測定蛋白質含量 3.7 蛋白質脫鹽 3.8 等電聚焦電泳法測定蛋白質的等電點 3.9 過氧化物酶及酯酶同工酶聚丙烯酰胺凝膠電泳第4章 蛋白質分離純化綜合大實驗 4.1 重組綠色熒光蛋白的原核表達與分離純化 4.2 溶菌酶的分離純化與結晶 4.3 鈣調蛋白的純化與鋻定 4.4 蔗糖酶的提取及純化 4.5 酵母醇脫氫酶的分離純化和活性測定 4.6 種子蛋白質繫統分析 4.7 小麥1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶的分離及鋻定 4.8 植物超氧化物歧化酶的提取及鋻定 4.9 GST融合蛋白的純化和鋻定 4.10 豌豆BI0和ELE1的蛋白質相互作用檢測參考文獻附錄

本教材是在近些年來蛋白質純化技術和實驗教學發展的基礎上，以蛋白質純化技術為核心．對其基本原理及應用實例做了詳細的闡述。主要內容包括實驗技術理論、實驗室基本知識、基礎性實驗和綜合大實驗。其中，實驗技術理論部分主要闡述了蛋白質純化的前期準備、目的和原則；詳述了蛋白質純化的過程，在樣品前期處理的基礎上，分別介紹了沉澱、萃取、離心、層析、電泳以及相關的蛋白質結晶、測序和質譜鋻定技術。基礎性實驗包括不同生物材料、組織中蛋白的提取、分離以及各種蛋白質定性和定量的檢測方法。本部分內容也適用於生物類和農科類各相關專業生物化學實驗基本技能的訓練。綜合大實驗主要包括生物活性蛋白和重組蛋白的純化，適用於相關專業本科生綜合性實驗技能的提升和訓練，也可用於研究生教學及科研工作者參考。 本教材知識體繫完整、內容豐富、實用性強，在強化基礎訓練的基礎上，拓展了綜合大實驗的教學內容，兼具廣度和深度，符合高等教育對學生等