藥膳，寓醫於食，是一種流傳千百年的食療智慧。在一蔬一食中，融入中醫養生原理，根據四季、體質和年齡來選擇性進食，纔是簡單有效的養生方式。

●目錄：第一章 四季滋補藥膳春花椒拌春筍韭菜炒核桃仁黑芝麻拌菠菜雜豆糯米粥小米枸杞子粥山藥薏米粥菊花雪梨湯枇杷陳皮湯枸杞子雪梨酒釀湯山藥雞湯櫻桃桂圓甜湯燕窩大棗粥桂花紫山藥菠菜核桃仁車前子田螺湯五谷粥天麻川芎雨前茶香椿炒山藥玉米須粥桃花白芷酒大棗胡蘿卜豬肝湯夏蒜泥拌黃瓜銀耳蓮子綠豆湯酸棗仁桂圓粥百合枇杷羹胭脂楊梅酒荔枝大棗粥魚腥草萵筍湯梅子山藥赤小豆鯉魚湯鼕瓜薏米老鴨湯海藻枸杞子小米粥芝麻荞麥涼拌面荷葉粥玫瑰絲瓜湯山楂藕片西瓜皮荷葉飲黃芪黃鱔湯桃仁燉瘦肉山藥香菇雞綠豆粥鼕瓜海帶排骨湯伏茶姜汁調蛋秋豬蹄藥膳桔梗赤小豆粥蒜蓉燒茄子金櫻子鯽魚湯玉竹老鴨湯黑芝麻花生仁粥百合荸荠雪梨羹紅藷枸杞子粥麥鼕雪梨燉瘦肉白果炒芹菜蒜蓉苋菜魚腥草炒雞蛋蔗汁蜂蜜粥百合南瓜粥紫菜枸杞子茶大棗蓮子小麥粥山楂粥板栗百合煲雞腳羅漢果柿餅汁大棗花生仁燉豬蹄葛根首烏玉米面餅橄欖蒲公英粥鼕大棗當歸烏雞湯蟲草川貝燉瘦肉人參枸杞子煲土雞湯桂圓蓮子八寶粥老母雞白菜湯蓮子益智仁大米粥板栗燒牛肉黨參大棗燉雞黃芪泥鰍湯大棗木耳瘦肉湯羊肉枸杞子粥枸杞子鼕筍煲瘦肉湯大棗桂圓茶鼕瓜薏米粥山藥羊肉粥赤小豆糯米飯丁香肉桂母雞湯黑米黨參山楂粥百合炒牛肉黃芪枸杞子煲乳鴿當歸山藥煲羊肉湯百合紫藷豆漿白蘿卜燉羊肉枸杞子姜棗烏雞湯第二章 暖心藥膳，守護全家健康安神藥膳柏子仁煮花生仁酸棗仁夏枯草瘦肉湯小麥大棗甘草飲枳子燉豬心肺補氣藥膳黃芪黨參薏米粥鼕蟲夏草黨參飲首烏歸芪烏雞湯人參核桃枸杞子茶黃精粥補血藥膳四物湯阿膠花生仁大棗湯西洋參荞麥粥益母草大棗湯除濕藥膳薏米赤小豆湯鼕瓜鴨架湯玉米須白茅根煲豬肚湯藿香粥百合荸荠粥清腸藥膳紫蘇子麻仁粥羅漢果瘦肉湯蘆筍炒百合紅藷甜湯清熱藥膳金銀花茶菊花豬肺湯雪梨百合大棗湯馬齒苋蒲公英粥三豆湯第三章 你的專屬藥膳女性調理藥膳山楂減肥茶澤瀉粥荷葉山楂薏米飲牡丹皮大米粥白芷煲平魚湯男性壯陽藥膳鹿茸枸杞子烏雞湯肉苁蓉枸杞子茶鎖陽羊肉湯杜仲腰花墨魚補腎湯中老年養生藥膳花膠茯苓雞湯蓮子百合瘦肉湯茯苓大棗小米粥枸杞子甲魚湯天麻魚頭湯兒童成長藥膳黃豆芝麻煲脊骨湯素燒三寶山藥五彩蝦仁黑芝麻核桃仁粥

本書重點介紹了因時而異的藥膳食用原則，結合春、夏、秋、鼕二十四節氣的氣候特點和人們的飲食習慣，按照不同節氣分門別類，精選藥膳食療養生方。另外，還從不同體質、不同人群出發，精選專屬藥膳，讓大家在享受美味的同時獲得健康，一舉兩得。

武建設 著

    菊花雪梨湯菊花可以清熱、解毒、明目，也可以降火、降血壓等。雪梨有清心潤肺的功效，還可以降血壓、清熱、潤燥、醒酒、利尿。原料：雪梨1個菊花8 朵冰糖適量做法：雪梨洗淨，去皮，切塊；菊花洗淨。鍋中加水，把雪梨塊和菊花、冰糖一起放入，大火燒開後轉小火煮30分鐘，盛出晾至微涼即可食用。食材小知識：驚蟄日喫梨是北方的民間習俗，“ 梨”與“離”諧音，意思是要遠離害蟲，獲得豐收；遠離疾病，獲得健康。《本草綱目》認為梨能“潤肺涼心、消痰降火、解毒瘡和酒毒”。驚蟄時節，乍暖還寒，易患呼吸繫統疾病。梨性寒、味甘，食之可生津潤肺、止咳化痰，而且梨富含果酸、鐵、維生素等，營養豐富。枇杷陳皮湯將枇杷葉與陳皮放一起食用可防治胸悶咳嗽，有潤肺止咳、滋養潤燥的功效。枇杷葉具有潤肺化痰、止咳的功效；陳皮具有理氣燥濕、化痰止咳、健等