●香味雋永：香菇
●物小用廣：辣椒
●蔬中君子：苦瓜
●天堂聖果：甜瓜
●益身健體：酸奶
●食品防腐：紅曲
●耐貯易運：黃花菜
●超級佳果：藍莓
●公孫之果：白果
●益降血栓：黑木耳
●健身抗病：紫菜
●“諫果”稱譽：青果
●濟世良谷：綠豆
●補血去濕：赤豆
●力抗敗血：橙子
●六大功能：粥食
●雅號珍珠：玉米
●有名有實：燕麥
●藥食均佳：山藥
●防癌尖兵：番藷
●部分目錄

傅維康著的《民以食為天(百種食物漫話)》從植物學角度分析了中國食用植物的拓展譜繫，以較為生動的方式介紹了各門類食用植物的營養價值，細致描寫了在人類生活發展目前，人民大眾所發現、利用、培植以及創造的食物。記述了食物名稱的由來、歷史逸聞、營養成分、對人體的作用、食用注意點等。文章內容追求知識性、可讀性，並盡可能顧及實用性、趣味性。力求使讀者感到些許興味，並從中獲得某些知識及有益經驗。

傅維康 著