實用接地氣的家常減脂餐，讓你更容易堅持、更容易實現瘦身的目的。蔬食、葷菜、主食、小菜和零食，你想要的都能找到！好學易做、簡單快手，有些菜品還配有視頻，就是廚房小白也能掌握！標出了適宜作為便當的食譜，讓上班族也能隨時享“瘦”！每道菜都有熱量數值和熱量星級，還有功效特點標簽，讓你一目了然，選擇符合自己需要的食譜。減脂食譜≠喫素，也不必花費高昂去追求高大上的“保健食材”。營養均衡、攝入合理，纔是正確的減脂之道！

●CHAPTER1低卡零負擔 簡易蔬食端上桌
圓白菜炒粉絲
手撕圓白菜
響油白菜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
東北炒酸菜
蠔油生菜
番茄炒菜花
偽炒飯
大根燒
蠔油絲瓜
糖醋茄子
烤茄子
鹽烤西葫蘆
雞汁炒苦瓜
醬香土豆塊
風味烤土豆
番茄土豆丁
素炒土豆絲
香煎土豆片
番茄豆腐
白灼秋葵
海鹽烤秋葵
日式煮南瓜
香菇油菜
家常炒香菇
蠔油杏鮑菇
宮保杏鮑菇
青椒素炒杏鮑菇
孜然金針菇
蒜蓉粉絲烤金針菇
主廚口蘑
虎皮青椒
干豆腐炒青椒
剁椒干豆腐
雞刨豆腐
香煎豆腐
蝦醬燒豆腐
番茄豆泡
白灼蘆筍
蘆筍炒蛋
黃瓜炒雞蛋
秋葵炒蛋
秋葵蒸蛋
西藍花炒雞蛋
韓式辣炒年糕
CHAPTER2喫肉不長肉 快手葷菜最解饞
宮保雞丁
豉椒雞丁
味噌雞丁
黃瓜炒雞丁
檸檬照燒雞排
檸檬雞
無油版奧爾良烤雞翅
麻辣雞絲
手撕雞
黑椒南瓜燜雞翅
香菇蒸雞翅
土豆雞肉烙
韓式烤雞胸肉
洋蔥炒雞胸肉
韓式土豆燉雞塊
低脂香脆雞塊
香菜牛肉
蒜香黑椒牛肉粒配時蔬
迷迭香鐵鍋烤牛肉
牙簽牛肉
雜蔬烤牛排
孜然牛肉
番茄肥牛
小辣椒爆炒小肥牛
蒜蓉香菇蒸排骨
苦瓜釀肉
肉絲炒圓白菜
肉末炒四季豆
肉末蒸水蛋
麻婆豆腐
臘腸炒西葫蘆
荷蘭豆炒臘腸
蘆筍炒臘腸
烤培根南瓜卷
麻辣龍利魚
金針豆豉蒸龍利魚
黑胡椒煎龍利魚配時蔬
豆豉鯪魚油麥菜
蝦仁滑蛋
鮮蝦豆腐羹
日式照燒蝦
鹽焗蝦
蒜香開背蝦
番茄芥末酸漬大蝦
腐乳辣味蝦
蒜蓉粉絲烤大蝦
西藍花炒蝦仁
香菇蒸蝦盞
絲瓜焗蛤蜊
酒蒸蛤蜊
滑蛋蟹柳
CHAPTER3科學減脂 飽腹主食不可少
臘腸炒飯
黃金蛋炒飯
藜麥蛋炒飯
雞胸肉泡菜炒飯
巴沙魚蓋飯
私房肉臊蓋飯
日式碎雞肉蓋飯
照燒雞腿飯
咖喱雞肉飯
咖喱土豆雞肉燜飯
香菇南瓜雞肉燜飯
減脂南瓜燜飯
茄子燜飯
日式海鮮菇燜飯
金槍魚飯團
圓白菜火腿炒面
火腿雞蛋炒方便面
番茄打鹵面
荷包蛋燜面
榨菜肉絲面
宜賓燃面
涼拌面
東北烤冷面
牛肉青椒意面
雙菇意面
番茄意面
牛油果意面
蒜香烤法棍
蒜香黑胡椒烤吐司
滑蛋牛油果吐司
雞蛋三明治
榨菜肉絲炒餅
快手蔬菜餅
火腿雞蛋餅
玉米雞蛋早餐餅
窩窩頭
孜然烤玉米
烤南瓜
迷迭香烤土豆
CHAPTER4小菜小食 輕食生活小點綴
雞蛋黃瓜涼菜
涼拌黃瓜
私房腌黃瓜
涼拌西藍花
熗拌芹菜
果仁菠菜
乾隆白菜
包漿豆腐
涼拌杏鮑菇
姜汁皮蛋
苦菊拌皮蛋
主廚沙拉
澆汁土豆泥
日式土豆球
風琴烤土豆
低卡無油藷片
香烤紅藷片
烤紅藷條
低脂香蕉片
吐司布丁
厚蛋燒
蛋撻
燕麥堅果意式脆餅
奇亞子燕麥餅干
蜂蜜吐司角
草莓大福

這本菜譜收錄了160餘道快手減脂菜，做法簡單快捷、低脂低熱量。每一道菜都提煉出了菜品的功效特點，你可以循著功效標簽選擇自己最想要的食譜。同時，每一道菜都有熱量數值和熱量星級，你可根據需要控制自己的熱量攝入。書中還貼心地標出了適宜作為便當的食譜，讓上班族也能隨時享“瘦”！好的減脂方式，就是努力養成科學合理的健康飲食習慣。太過繁瑣的方式不利於打造習慣，而簡單實用的減脂餐纔有利於堅持。這本書就是教你簡單、快捷地烹制出實用有效的減脂餐！

佟小鶴 編