作 者:美食生活工作室 編
定 價:49.8
出 版 社:青島出版社
出版日期:2021年01月01日
頁 數:204
裝 幀:平裝
ISBN:9787555208372
首部可聽可視融媒體食譜適合人群:需要照顧全家一日三餐健康飲食的家庭主廚解決需求:滿足一年365天、任意節氣、隨選食材使用場景:廚房、餐廳、客廳、超市等任何地方?7位千萬級美食KOL 10年蘊蓄家味道?1500+分鐘美食音頻 450+分鐘烹制視頻?搭配文化故事、養生貼士、制作關鍵、廚房竅門等?為家庭主廚打造首部可視可聽融媒體食譜?膳食藝術+溫暖寓意+家的味道,開啟全年幸福之味!
●壹。四季有味
節日家宴
心想事成(6~8人家宴)——4涼8熱1湯1煲共14道
熗拌萵筍
黃瓜拌豆皮
白果醬鮮菇
溫拌腰花
韭菜燒豆腐
土豆花肉燒豆角
阿婆手撕包菜
豆豉香煎雞翅
醬爆香螺
鮮蝦白菜
獅子頭
醬燒鯧魚
蓮藕排骨湯
豬蹄瓜菇煲
萬事如意(8~10人家宴)——4涼10熱1湯1煲共16道
鞭炮豆腐
爽口果醋藕片
老醋拌苦菊
白斬雞
金瓜百合
五彩茄條
家味地三鮮
生爆鹽煎肉
糯米蒸排骨
魷魚紅燒肉
鹽焗蝦
豉汁扇貝
蔥燒大連鮑扣山藥
清蒸黑頭魚
羊肉丸子蘿卜湯
什錦暖鍋
闔家團圓(10~16人家宴)——6涼12熱1湯1煲共20道
涼拌田七菜
開胃熗拌雙絲
木耳拌海蜇頭
蔥絲拌熏干
撈拌北極貝
蒜泥白肉
撥絲地瓜
金蒜四季豆
剁椒燒白菜
脆皮豆腐
富貴紅燒肉
椒鹽排骨
板栗燒雞
蝦仁燒茄子
辣炒花蛤
白灼蝦虎
清蒸梭子蟹
清蒸鱸魚
魚羊鮮
啫啫滑雞煲
傳統主食
桂花雙色小圓子
米酒三色湯圓
黃花魚餡餃子
香芹豆腐干豬肉水餃
五香豬肉粽子
雙豆花生紅棗粽
雙色綠豆沙冰皮月餅
春安
扶陽滋陰
拌桔梗
豆芽拌耳絲
蝦仁鼕瓜湯
西湖牛肉羹
蝦仁滑蛋
蘿卜燜鯉魚
胡蘿卜玉米炒豬肝
潤肺降燥
啤酒醬鴨
蜜汁蓮藕
豬肝豆腐湯
鮮筍炒面筋
夏泰
清熱開胃
咸魚茄瓜煲
苦瓜煎蛋
簑衣黃瓜
爽口海涼粉
魚香茭白
溫補養腎
西芹百合
蔥拌八帶
酸湯茭瓜絲
蜜糖紫藷百合
鼕瓜銀耳羹
荸荠雪梨鴨湯
秋實
什錦炒洋蔥
荷葉軟蒸魚
椰香菜花
山藥羊肉湯
剁椒手撕蒜薹
升陽潤肺
山楂燒排骨
辣炒蛤蜊
羊肉番茄湯
胡蘿卜燉牛肉
川貝梨煮豬肺
鼕藏
升陽補氣
鲇魚燒茄子
青蒜雞蛋干
蔥爆羊肉
板栗煲尾骨
羊排燉鯽魚
滋陰健脾
淮山兔肉補虛湯
醋熘海米白菜
當歸雞湯
草菇蒸雞
貳。地方經典
大江南北
京港澳臺
蜜汁烤鴨
豉汁蒸鳳爪
紅酒燴牛尾
臺灣鹵豬腳
華北味道
蘿卜牛肋條
老爆三
山西過油肉
快捷孜然烤羊排
東北味道
豬肉燉粉條
鍋包肉
豆角燒茄子
華東味道
菊花魚
桂花鴨
燒汁豆腐盒
芫爆肉絲
抓炒裡脊
干燒黃魚
西湖醋魚
紫蘇臭鱖魚
客家煎釀苦瓜
華中味道
剁椒魚頭
清蒸武昌魚
華南味道
炭火鯽魚
陽朔啤酒魚
欖菜肉末炒豆角
沙茶醬茄子燜豆角
杏鮑菇龍利魚丸
順德鋼盤蒸雞
西南味道
酸湯魚火鍋
雲南黑三剁
麻香豆腐
宮保雞丁
酸菜魚
西北味道
陝西籠籠肉
大盤雞
紅燜羊肉
異域美食
亞洲味道
吉列魷魚圈
神戶酒燜牛尾
紫菜包飯
印度咖喱炒蟹
印尼辣味豬肉湯
越南牙車筷
泰式炸蝦球
南洋酸湯鱸魚
菲律賓式炒排骨
馬來西亞肉骨茶
緬甸椰汁燴雞
歐洲味道
尼斯沙拉
菠蘿焗鵝肝醬
意式傳統千層面
雞肉凱撒沙拉
美洲味道
美式海鮮沙拉
黑椒雞排配香草土豆
參。老少皆宜
孩子愛喫的菜
家有萌娃
橙汁茄排
香煎魚藷餅
青蘋果雞肉沙拉
鮮果雲吞盒
米花雞丁
青瓜腰果蝦仁
蝦球什錦炒飯
吉列豬扒
麥片早餐奶&甜甜圈
家有學子
客家釀豆腐
松仁玉米
牛奶滑蛋魚子開口三明治&棗香黑米漿
小主廚沙拉
紅棗山藥燉南瓜
三文魚炒飯
炸什錦
可樂排骨
金榜題名蝦
給爸媽做的家常菜
健胃益脾
紫米山藥
珍珠糯米丸
西紅柿鮮蝦蛋花湯
金沙玉米蝦仁
預防三高
金蒜紫甘藍
銀耳拌山楂
芝麻海帶拌豆渣
家常燒小黃花
蛋網鮮蝦卷
給愛人做道菜
給老公做道菜
開胃雞胗
花雕醉毛豆
啤酒牛肉鍋
外婆紅燒肉
香辣小龍蝦
干煎帶魚
滑炒魚片
給老婆做道菜
麥香什錦炒牛奶
香焗南瓜
蛋皮酸菜土豆泥
西芹雞柳
炒蟹粉
美味鮮茄賽鲅魚
紅糖發糕
一人食
有菜有飯
臘味煲仔飯
蜜汁叉燒飯
簡餐套餐
豬軟骨拉面&溏心蛋
照燒雞腿飯&醋椒簑衣小黃瓜
酸辣牛肉原汁面&涼拌廣東菜心
肆。創意無限
創意單品
桂花山藥小點
紫藷豆泥沙拉
焦糖果圈豬頸肉
土豆芝士焗海蟹
鮮奶豆泥
吐司面包鮮果
烤箱龍利魚條
芝香豬排
釀餡烤雞腿
3D鳳尾蝦球
黑白珍珠丸子
創意套餐
蛋趣沙拉&菠菜厚蛋燒
什錦雞蛋豆腐&魚子青瓜卷
伍。食材選菜
白菜|娃娃菜|油菜
清拌菜心
白菜軟炒蝦
白菜豆腐醬湯
娃娃菜燴肚片
花生油菜
素炒油菜
油麥菜|菠菜|生菜|空心菜
蒜蓉油麥菜
姜汁菠菜
芥末拌菠菜
蠔油生菜
清炒空心菜
辣炒空心菜
茼蒿|芹菜|韭菜|韭黃
椒乳茼蒿肉絲
芹菜拌香干
蝦油西芹
蝦仁炒芹菜
韭香銀芽
韭黃炒雞蛋
卷心菜|芥藍|菜花
四川泡菜
甘藍粉絲
肉末卷心菜
紅油雙藍
白灼芥藍
蠔油芥藍
辣椒油拌雙花
豬肝炒菜花
咖喱菜花
西藍花|香椿|茭白|蘿卜
蠔油西藍花
香椿拌豆腐
香椿炒雞蛋
涼拌茭白絲
茭白炒雞蛋
糖醋心裡美
泡椒拌白蘿卜
白蘿卜炒肉絲
胡蘿卜|土豆|番茄
蒜末拌三樣
胡蘿卜炒豬肝
咖喱土豆
蒜香土豆泥
茄汁黃豆牛腩
番茄瓜皮蛋花湯
山藥|茄子|藕|蒜薹
家常炒山藥
蒜泥茄子
醋熘藕片
港式煎藕合
小米辣泡蒜薹
蒜薹炒肉絲
海帶|洋蔥|蘆筍|黃瓜
炸熘海帶
洋蔥拌花生
炒洋蔥絲
糖醋蘆筍片
五彩蘆筍
蒜末黃瓜
丸子黃瓜湯
鼕瓜|苦瓜|百合|花生
素燒鼕瓜
海米鼕瓜湯
蜂蜜苦湯
豉汁釀苦湯
五彩百合
百合炒雞蛋
老醋花生仁
西芹花生仁
香菇|平菇|金針菇|口蘑
香菇醬扒豆腐
什錦鮮菇湯
絲瓜平菇瘦肉湯
軟炸鮮蘑
肉絲燒金針菇
金針菇牛肉湯
椒油口蘑蹄筋
口蘑竹蓀湯
草菇|茶樹菇|杏鮑菇|雞腿菇|木耳
番茄草菇西藍花
草菇湯
咸蛋黃茶樹菇
鵝肝醬茶樹菇
腐乳杏鮑菇
蠔油雞腿菇
老醋木耳
蒜香木耳
芸豆|豇豆|豌豆|荷蘭豆
椒油芸豆
芸豆粉條燉肉
清炒豇豆
鮮蝦拌甜豌豆
鮮菇豌豆
荷蘭豆拌蛤蜊
蒜蓉荷蘭豆
毛豆|黃豆芽|綠豆芽|豆腐
農家毛豆
鹽水毛豆
金鉤榨菜
金鉤豆腐煲
熗拌綠豆芽
青椒綠豆芽
麻醬拌豆腐
家常小豆腐
漁家燒豆腐
煎炒豆腐
豆腐皮|豆腐干|腐竹
下酒小菜
豆腐皮素菜卷
蔥拌豆腐干
青椒豆腐干
紅油腐竹雞片
蘑菇腐竹煲
玉米|粉條|粉絲|豬肉
彩椒玉米
奶油玉米湯
肉絲拉皮
螞蟻上樹
香蔥腱子肉
蒜子肉片
水煮肉片
豬排骨|豬蹄|豬肝|豬腰|豬肚
醬汁烤豬排
東北鹵豬手
豆腐豬蹄湯
鹵豬肝
芹菜炒豬肝
木耳拌腰花
銀芽豬肚湯
豬腸|豬血|臘肉|牛肉
蔥香大腸
青蒜燒豬血
尖椒臘肉
五香牛肉
川味牛柳
家常牛腩
蔬菜粉蒸牛肉
牛肚|牛尾|羊肉|雞肉
特色牛肚
番茄土豆牛尾湯
彩椒羊肉
香蔥爆羊肉
臺灣香酥肉
川味雞片
微波雞丁
雞翅|鴨肉|鴨血|雞蛋|鯉魚
蒜香翅中
微波燒雞翅
啤酒燜鴨塊
鴨血粉絲湯
家常煎雞蛋
醬肉蒸蛋
糖醋魚塊
家常燒鯉魚
沙丁魚|三文魚|草魚|鯽魚|鰱魚
椒鹽沙丁魚
香煎三文魚
糟熘魚片
卷心菜煲草魚
蔥姜鯽魚
香酥鯽魚
椒麻魚腰
鰱魚頭燉豆腐
鱸魚|帶魚|黃花魚|鲅魚
白灼鮮鱸魚
魚片蒸水蛋
三椒帶魚
煎炒帶魚
醬燜黃花魚
干煎黃花魚
干燒鲅魚
豆豉鲅魚
鯧魚|鱈魚|八帶|魷魚|河蝦
干燒鯧魚
燕麥銀鱈魚排
蒜香八帶
醬爆八帶
肉絲炒魷魚
香辣魷魚
河蝦小炒
五彩河蝦
海蝦|海米|蝦皮|小龍蝦|琵琶蝦
蝦仁拌萵筍
油燜大蝦
金鉤掛銀條
紫菜蝦皮湯
清炒小龍蝦
麻辣小龍蝦
蘆筍拌琵琶蝦
椒鹽琵琶蝦
河蟹|海螃蟹|蛤蜊|蟶子
香辣蟹
小炒蟹
黃瓜拌蛤肉
蛤蜊雞
蛤蜊鼕瓜湯
芹菜拌海蟶
蔥油蟶子
扇貝|牡蠣|海螺|海腸
菠菜拌扇貝
明爐烤夏貝
溫拌海蠣子肉
鮮牡蠣鐵板燒
蔥拌海螺
潮州螺片
紫茄拌海腸
蔥爆海味
海參|鮑魚
肉末海參
蔥燒海參
煎焗鮑魚
陸。顏值飲品
春天的“從前慢”
自制糖水
蜂蜜百香果蘇打
藍莓蘇打特飲
鱷梨香蕉牛奶
夏日的味蕾約會
紅絲絨拿鐵
夏日思慕雪
杧果草莓冰茶
西柚奶昔
奧利奧星冰樂
秋天的第一杯奶茶
珍珠奶茶
咖啡奶茶
抹茶奶茶
鼕天的那杯寶藏茶
棉花糖巧克力熱飲
海鹽咖啡
木瓜杧果思慕雪
藍莓香蕉思慕雪
草莓酸奶思慕雪
養生特飲
蜂蜜陳皮茶
蜂蜜生姜焦紅棗茶
李子酒
檸檬蜂蜜冰飲
西瓜特飲
《金版家常菜》彙集了圓豬豬、蜜糖、謝宛耘、孟祥健、蝶兒、梁鳳玲、陳小廚等多位千萬級美食博主歷經10年蘊蓄的家的味道,幫您用心呵護這份微小而確定的幸福;下廚做飯吧,為家人做飯,是人生中的“小確幸”,出門在外則更讓人想念家裡溫暖的味道。《金版家常菜》則是這樣一本懂家庭主廚的書,是一本為家庭主廚量身定制的有溫度、有親情,科技和時尚感十足的適合居家收藏的食譜。