●  推薦序
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●世界面包冠軍·吳寶春
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●導演·林正盛
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●Feeling18巧克力工房董事長·茆晉□
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●臺灣護樹協會理事長·張美惠
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●稻禾餐飲集團總經理·嚴心鏞
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●作者序
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●陳撫洗·談面包的“家常”與“創意”
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●本書食譜使用說明
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●我的自學之路㈠·大受歡迎的丑面包
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●部分目錄

  世界面包冠軍吳寶春稱本書作者陳撫洸為自己的味覺啟發師。本書忠實記錄15年來阿洸師傅在“堂本面包店”的點滴，讓你了解在巷子裡的不起眼小面包店，究竟如何掀起面包味覺革命。全書分成3章，介紹了14款面包，有馬卡龍、史多倫、肉桂卷、德式布丁、紅酒葡萄、伯爵奶茶、菠蘿、黑糖、紅豆奶酪、法國長棍面包……對每一款面包，絕非簡單地介紹配方，還包含探秘創意思路，以及對味覺的再思考，對於制作方法的介紹也詳盡全面，照顧一般讀者會遇到的種種情況。

陳撫洸 著