●  百年拉面，始於“中華”
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●探尋全日本的美味拉面！
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● 的一碗
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●好想喫拉面啊
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●拉面小詞典
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●日本拉面聖地巡禮
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●到日本名店裡喫碗超人氣拉面吧！
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●一風堂：向世界傳遞拉面的喜悅interview 工籐智
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●一碗蘸面，就是我的人生意義interview 飯野敏彥
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●不尋常的醬油拉面！interview 齋籐一將
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●部分目錄

  《知日·好喫不過拉面》為靠前專門關注日繫內容的超人氣品牌“知日”繫列的第53本特集書，是一本社科人文類普及讀物。本期以拉面為主題，全書以拉面的起源、歷史、種類與食譜為主，詳細介紹拉面作為日本國民食物的存在地位，並有大量高清圖片、插畫等展示。另著重介紹了以拉面素之一的當代藝術家的創作，以及拉面職人、連鎖拉面店的商業模式、以拉面為例的世界飲食文化踫撞等，期以提供更多認識拉面的視角。

編者:茶烏龍 著 茶烏龍 編