作 者:陳國寶,李偉榮 主編
定 價:98
出 版 社:中國農業科學技術出版社
出版日期:2017年11月01日
頁 數:264
裝 幀:平裝
ISBN:9787511632869
●蓮子脆
●香菇脆
●油燜鮮筍
●蛋酥
●眉毛酥
●松花粉清明果
●豇豆干
●椪柑
●油炸知了
●稀鹵魷魚
●泡精肉
●縉雲燒餅
●土面
●菜干
●番藷竹碗
●麥果松(麥角酥)
●凍米糖
●六月霉
●早米糕(糖餳)
●苦櫧豆腐
●部分目錄
陳國寶、李偉榮主編的《麗水特色食品》對麗水市蓮都區、景寧縣、遂昌縣、龍泉縣、雲和縣、縉雲縣、青田縣、松陽縣9個區縣的70多種特色食品進行介紹，每種食品從簡介、產品特色及前景、制作工藝、營養參考等方面入手，本書圖文並茂，為從事食品研究人員及美食愛好者提供參考。
陳國寶,李偉榮 主編
陳國寶，男，1966年生，浙江景寧人，1990年畢業於浙江農業大學，不錯工程師，浙江省級區域創新服務中心主任，國家茶葉體繫麗水試驗站團隊成員，從事農業技術研發、推廣工作二十多年。
前 言麗水市是重量生態示範區、中國優秀旅遊城市，有著“中國生態第一市”、“長壽之鄉”、“華東氧吧”等諸多美譽。根據《麗水市國民經濟和社會發展第十三個五年規劃綱要》， 2020年生態休閑旅遊業將成千億級產業。 2016年市政府《關於加快推進農特產品轉化為旅遊商品三年行動計劃》明確指出， 2020年實現農特旅遊商品銷售額 1。因此，農特旅遊商品在麗水將迎來靠前的發展機遇。由於麗水獨特的山區地理環境及歷史上各個村鎮之間交通不便，形成了各地不同的飲食風俗習慣，衍生出很多具有鄉土氣息的特色食品，有很大部分不僅風味獨特、健康養生，而且有著深厚的文化內涵。本書通過對麗水特色食品資源進行收集整理，並編寫成冊，希望進一步促進麗水特色食品產業化開發，豐富麗水農特旅遊商品，另一方面希望更好地讓遊客在麗水喫好、購好，從而在推動麗水旅遊業發展盡一等
