★日本知名營養師、健康運動指導員分享變瘦、變年輕的飲食密碼！日本25萬人都在看的健康飲食秘笈！★104個變瘦、變年輕的飲食方法，讓你喫出好身材，輕松抗衰老。★隻需要改變飲食方法，不僅能美容養顏、改善發質，更能抗疲勞、抗衰老、養成易瘦體質。★圖文結合，簡單、實操性強的飲食選擇及方法，讀得懂、學得會，讓日常飲食更健康、更科學。

●第一部分越喫越瘦
第1章一邊享受美食，一邊減肥
01原則上，每天早上必須喫早餐004
02通過早餐矯正“夜型生物鐘”006
03早上一杯原味酸奶，有效清理腸道008
04選擇適合自己的酸奶，讓小肚子癟下去010
05巧妙食用水果，打造易瘦體質012
06酸奶和水果搭配食用，效果更佳014
07肉類、魚類、豆制品，常喫富含蛋白質的食物不容易發胖016
08肉類的正確食用法——將糖類轉變為能量018
09生魚片比烤魚更有利於瘦身020
10炸豆腐塊是一種理想的減肥食物022
11每周喫1次納豆，獲得“燃脂體質”024
12喫多了就用卷心菜為飲食做減法026
第2章越喫越瘦的食物選擇法
01選擇便宜的冰激凌030
02喫不胖的甜點——泡芙032
03喫了容易發胖的甜點之後，設置3~4天的“無零食日”034
041碗豚骨拉面的熱量等於1.5碗鹽味拉面036
05拉面的配菜首推炒蔬菜038
06喫烤肉時，多喫牛舌、裡脊肉，少喫排骨肉、五花肉040
07推薦竹魚、魷魚、魚和比目魚壽司042
08在居酒屋喫不胖的方法044
09啤酒怎麼喝都不發胖的方法046
10和啤酒是絕配！喫不胖的下酒菜048
11多喫鰹魚、金槍魚、三文魚和秋刀魚，預防脂肪肝050
12巴旦木能促進脂肪燃燒和糖類代謝052
13最後再喫1碗拉面也不會發胖的方法054
第3章正確了解熱量，掃除減肥障礙
01“胖會遺傳”的說法是錯的，胖的真正原因是什麼058
02記錄式減肥——將喫過的東西寫下來060
03喫的東西一樣，胖瘦卻不一樣062
04人造黃油和蛋黃醬是造成代謝綜合征的罪魁禍首064
05芝士漢堡和照燒肉漢堡，喫哪個更容易發胖066
06為什麼注重低熱量卻依舊瘦不下去068
07即便是“零熱量”，也會有可怕的人工甜味劑070
08疲勞時，用酸甜味的食物代替甜食072
09有助於排出體內垃圾的維生素B1是“氣源泉”074
10豬肉泡菜鍋、什錦火鍋怎麼喫都不會胖的火鍋076
第4章超簡單的減肥飲食術
01B族維生素是打造易瘦體質的天然營養成分080
02每天都要喫富含B族維生素的食物082
0320分鐘的用餐時間，是胖與不胖的分界線084
04使用香辛料，充分燃燒脂肪086
05晚餐先喫牛蒡，不容易發胖088
06前一天喫多了，就用咖啡廳的簡餐來抵消090
07想瘦就不要喝罐裝咖啡092
08令人欲罷不能的藷片，要怎麼喫纔不會胖094
09把軟飲料看成“白砂糖點滴”096
第5章養成良好的飲食習慣，消除不必要的食欲
01可以防止壓力型肥胖的三種維生素100
02喫這些食物，不僅可以變瘦，還能修復肌膚與頭發102
03改變進食順序，就能增強飽腹感104
04為什麼愛喝水的人普遍比較瘦106
05蔬菜優先——餐前蔬菜汁的神奇效果108
06通過顏色來識別蔬菜汁的功效110
07喫飯時喝1杯橙汁，防止飲食過量112
08睡前喝1杯熱牛奶，助眠又瘦身114
09睡前2小時內喝咖啡或茶，會導致肥胖116
10不要以酒助眠118
第二部分越喫越年輕
第6章改變飲食方法，讓身體和肌膚重新散發活力
01每天喫納豆，讓你看起來年輕10歲124
02牛裡脊讓肌膚年輕有彈性126
03雞蛋擁有“減齡”所需要的所有營養成分130
04意大利面怎麼喫，纔不容易發胖132
05“減齡午餐” ——海鮮意大利面134
06喫喫喝喝變年輕的居酒屋菜單136
07“減齡甜點” ——杏仁巧克力138
08用三文魚和茼蒿制作“減齡火鍋”140
09用豆腐和菠菜制作“不錯味噌湯”，延緩衰老144
10每周喫1次豬肝，全身水潤不干燥146
第7章越會喫，身材和肌膚越好
01多喫菌菇，可以讓肚子變小150
02用裙帶菜湯消除腹部脂肪152
03喫烤牛裡脊肉，成為“後背美人”154
04用生姜油喫出“小蠻腰”156
05暴飲暴食後，可以用毛豆來補救158
06用黃瓜為身體和臉消腫160
07喫豬肉炒洋蔥，預防更年期發福162
08用B族維生素打造年輕、不易胖的身體166
09喫不胖的食材——荞麥面，還擁有很好的降血壓功能168
第8章解決色斑、皺紋、松弛等肌膚問題的飲食術
011天5顆小番茄，肌膚重返年輕172
02不錯祛斑湯——番茄蛤蜊湯174
03喝了也不會長皺紋的酒——紅葡萄酒176
04利用茄子的抗氧化能力，消除令人頭疼的魚尾紋178
05常喫牛蒡，腸道干淨，肌膚年輕180
06南瓜是“減齡”推薦的超級蔬菜182
07南瓜的很好食用方法是做成豬肉卷184
08多喫鰹魚，可以瘦臉186
09蘆筍可以讓疲憊的臉重煥光彩188
10青椒炒牛肉，快速改善臉部松弛現像192
第9章喫出水潤肌膚，重回年輕狀態
01卷心菜是對付皮膚粗糙問題的“特效藥”196
02保持肌膚水潤絕不可以缺少的脂類198
031周喫1次魔芋，保持肌膚水潤200
041天1個橘子，拯救鼕天干燥的肌膚202
05喝橘子汁，讓肌膚持久水潤204
06沙丁魚可以預防令人討厭的成人痘206
07用西芹去除黑眼圈208
08雞胸肉炒蕪菁葉，對緩解疲勞有奇效210
09青花魚讓宿醉後的肌膚重煥光彩212
10金槍魚+牛油果，告別膚色暗沉214
11蛋液裹豆腐，讓粗糙的手變得光滑細膩216
12收縮毛孔的魔法湯——文蛤鴨兒芹湯218
第10章讓頭發和外表重返年輕的飲食習慣
01扇貝+小松菜，讓頭發不再稀疏222
02利用牡蠣的“減齡功效”，讓頭發順滑如絲224
03讓“魔法美食”代替染發膏，還你一頭烏發226
04利用納豆和秋葵的黏性物質，讓頭發亮麗有光澤228
05王菜可以改善干枯毛躁的頭發230
06綠茶竟然可以預防口臭232
07用海蘊醋生姜去除汗臭味234
08喝胡蘿卜汁，預防令人頭疼的“老人味”236
09改善體寒的美食——生姜炒蛤蜊238

跟著日本知名健康管理師，喫出好身材，輕松抗衰老！104個變瘦、變年輕的飲食密碼，簡單且實操性強。隻需要改變飲食方法，不僅能美容養顏、改善發質，更能抗疲勞、抗衰老、養成易瘦體質。本書共分為“越喫越瘦”和“越喫越年輕”兩大部分，作者用營養學知識告訴我們：“食物不會背叛我們。”其中，“越喫越瘦”部分介紹了各種一邊享受美食，一邊快樂減肥的方法，告訴你不要為了變瘦而忍著不喫。隻有正確地喫，纔能健康地瘦！“越喫越年輕”部分則介紹了隻要改變飲食方法，就能讓肌膚、頭發和身體重新煥發光彩。全書內容簡明、實操性強，圖文詳解，是現代年輕人推薦的健康飲食指導書。

(日)菊池真由子 著 吳夢迪 譯