常見食材，簡易烹飪，成就零基礎的你。新手下廚，任性做菜，體驗很真實的愛。這本書收納美食達人Nicole的135道經典美味，600條零失敗貼士，2000張步驟圖。細致講解，不錯“啰嗦”的分步演示，讓你學不會都不容易。

●10 1.廚房裡到底有什麼——廚房常用工具和材料
●14 2.有可以偷懶的妙招嗎——新手下廚小竅門
●涼菜
●22 香辣海帶絲
●24 涼拌菠菜千張絲
●26 香菇肉松黃瓜盅
●28 嫩姜拌萵筍
●30 爽口果醋藕片
●32 開胃熗拌雙絲
●34 五彩茄條
●36 蠔油生菜
●38 火腿皮蛋豆腐
●熱菜
●39 蒜薹炒臘丁
●40 醋熘白菜
●41 豆豉鯪魚油麥菜
●42 腐乳空心菜
●43 干鍋菜花
●44 滬式甜醬西藍花
●45 芫爆肉絲
●部分目錄

《巧廚娘:新手下廚》常見食材，簡易烹飪，成就零基礎的你。新手下廚，任性做菜，體驗很真實的愛。這本書收納美食達人Nicole的150道經典美味，600條零失敗貼士，2000張步驟圖。細致講解，不錯“啰嗦”的分步演示，讓你學不會都不容易。
靠前章廚房，我來啦：廚房裡到底有什麼？有什麼適合菜鳥的妙招嗎？Nicole為你娓娓道來，關於廚房常用工具、原料及下廚小竅門，並未您置辦家宴出謀劃策。
第二章輕食清腸胃：腸胃負擔重，就喫點清淡的輕食吧。瓜果蔬豆、涼拌熱炒，用很簡單的烹飪手法，享受營養均衡的美味。
第三章喫肉很幸福：無肉不歡。忙碌了一周，愛喫肉的你該怎樣犒賞自己。豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉，喫肉的幸福你懂的。
第四章鮮美好滋味：大口喫肉之後，是否有點膩？喫點水產解解膩吧，魚蝦蟹貝，簡單下鍋，鮮到沒朋友。
第五章米面飽肚子：會做主食，往往讓人刮目相看。作為等

孟祥健 編著 著作

    自從愛上廚房，愛上做菜這件事，被問到很多的問題，就是什麼時候開始下廚？為什麼喜歡下廚？其實，答案真的很簡單，沒那麼多傳奇，無非就是畢業跑到一個陌生的城市工作，為了填飽肚子，也為了節約開支，幾乎不踫鍋鏟的我硬著頭皮開始在房東巴掌大的小廚房裡折騰。也就是從那一刻起，慢慢喜歡上這人間煙火，喜歡上用自己的雙手帶給家人和朋友驚喜的感覺。
    我記得初到廣州的時候，住在一個破舊小區的頂層，以廣州這種恨不得四季如夏的天氣，除了鼕天裡很冷的那個月，其他時間幾乎屋子裡都悶熱得像個蒸籠。房東的小廚房大概不到4平米，很好很好小，而就在這小小的空間裡，又集合了水池、灶臺、油煙機、櫥櫃…可想而知那空間有多麼小，小到一轉身就可以踫到牆。況且擁擠的小廚房裡幾乎不透風，很常見的畫面就是我汗流浃背地站在破舊不堪的灶臺前揮動鍋等