●第二版序言第一版序言
●第一章中國獨有的宮廷黃雞1
●一、中華宮廷黃雞的由來1
●二、中華宮廷黃雞舉世無雙1
●第二章宮廷黃雞的營養、滋補與治病4
●一、宮廷黃雞營養成分4
●二、宮廷黃雞藥膳（方劑22個）10
●第三章宮廷黃雞的生理與解剖23
●一、宮廷黃雞的祖先與分類23
●二、宮廷黃雞形態學特點24
●三、宮廷黃雞的生物學特性29
●四、宮廷黃雞的生理與解剖30
●宮廷黃雞的繁育39
●一、宮廷黃雞的遺傳特性39
●二、宮廷黃雞的配套繫生產性能42
●三、宮廷黃雞的繁殖技術50
●四、提髙宮廷黃雞孵化率的技術53
●……

《中華宮廷黃雞(第2版)》是由張國增編著。    中華宮廷黃雞是我國養禽工作者在對京郊地方品種――北京油雞的長期選育過程中所形成的新種群之一，經溥傑先生親自鋻定、品嘗並題詞命名。    中華宮廷黃雞是我國的珍稀雞種，具有獨特的體型外貌和很高的營養滋補價值。其肉質細嫩、味道鮮美，並有一定的藥用價值，是很有發展前途的雞種之一。    《中華宮廷黃雞(第2版)》較詳細地介紹了中華宮廷黃雞的起源、繁育、飼養管理、疾病防治等方面的內容。同時，作者對誼雞對人體的營養價值和作用進行研究試驗，將中醫藥膳防病、治病的22個方劑編入書中。所以，本書不但可供養雞場、專業養雞戶參考，還可供食品、膳食的研究人員參考。