●藥材功效
水為傳熱介質烹制的膳品
烹調技法一“燉”
白芍燉牛肚
白術煲泥鰍湯
北沙參田雞鍋
麥芽香菇野鴨煲
當歸燉羊肉
地龍燉羊肉
杜仲蟲草燉鹿肉
芥菜燉麻雞
蓮子燉豬蹄
枸杞燉豬腦
古法燉野褚肚
紅花燉海參
山藥黃芪燉甲魚
膠股藍燉龜
磐安藥材雞
石斛燉鮮鮑
熟附片燉狗肉
玉竹燉老鴨
草果清燉牛肉
蟲草花燉玉米排骨
五花肉橄欖菜燉豆腐
薏米燉豬蹄
白芍燉鳥雞
白術山藥燉羊肚
一品枸杞銀耳盅
何首烏燉牛蹄
麥鼕燉豬肚
熟地燉甲魚
天麻燉魚頭
溫郁金燉牛肚
浙貝燉銀耳
五加皮燉土豆牛肉
烹調技法一“熬”
白術黨參茯芩粥
冰糖綠豆土茯芩
核桃養生粥
香濃玫瑰養生粥
芝麻山藥糊
熟地枸杞粥
淅貝杏仁露
白果蓮子粥
半夏山藥粥
草獃砂仁豬腎粥
銀耳玉米青豆粥
羅漢獃小米粥
烏梅粥
蠍子燉赤小豆湯
白芍養血止痛粥
麥鼕粟米粥
……
油為傳熱介質烹制的膳品
汽為傳熱介質烹制的膳品