作 者:鄒熙 編
定 價:98
出 版 社:電子工業出版社
出版日期:2021年04月01日
頁 數:284
裝 幀:盒函裝
ISBN:9787121401596
"1. 炸雞、咖啡、日料、意面，從年輕人偏愛的熱門食物切入，用硬核的態度展現青年人群的味蕾偏好和生活趣味。2. 從古代基因工程學，到人造肉、3D打印，用科學的眼光剖析食物背後的技術脈絡。給讀者新鮮的視角，重新接觸、理解食物文化。3. 本輯包含5本小冊子，17篇長文，集結國內外相關領域的有名作者，科普內容深入淺出。"
●《廚房裡的技術宅：寫給美味的硬核情書.炸雞：100%滿足脆皮之欲》
《廚房裡的技術宅：寫給美味的硬核情書.咖啡：三分鐘造夢機器》
《廚房裡的技術宅：寫給美味的硬核情書.日本料理：家庭料理之心》
《廚房裡的技術宅：寫給美味的硬核情書.意大利面：面與醬的繁文縟節》
《廚房裡的技術宅：寫給美味的硬核情書.食物技術革新：從古早到未來》
本套書包括咖啡，日本料理，意大利面，炸雞四個話題集結成冊。以"非常態”的極客精神，來重新演繹廚房中的科學和文化，展示當代年輕人生活中的獨特趣味。現代人的生活方式和思考習慣發生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對待的方式也不相同，當科技和科學思維占主導的時候，大家閱讀習慣也發生了很大的變化，這一類新閱讀體驗的科技類輕閱讀科普書大受歡迎，類似的有"畢導”"天纔小熊貓”公號，每篇都10w+。
鄒熙 編
"J.肯吉·洛佩茲-阿爾特（J. Kenji López-Alt），Serious Eat 烹飪董事，詹姆斯·彼爾德獎提名專欄 The Food Lab 主筆，致力於探索家庭烹飪的科學，著有暢銷書《料理實驗室》（The Food Lab: Better Home Cooking Through Science）。約翰·S.艾倫（John S. Allen），美國南加州大學棟賽夫認知神經科學成像中心和腦與創造力研究所的神經人類學家。他曾於日本、巴布亞新幾內亞、帕勞群島和新西蘭進行心理生理學和神經分裂癥演化的田野調查。安德魯·勞勒（Andrew Lawler），記者，奈特科學新聞學者，美國等
