●第一章 愛心伴廚藝，巧手烹出宴客萊
●家庭宴客菜的常用烹調法
●做好菜要掌握好火候
●家常宴客菜制作時的常用加工
●刀法
●第二章 清新涼拌
●拌菜有理
●拌菜宴客食譜推薦
●香拌五鮮
●拌雙絲
●蒜香四季豆
●香菇拌豆角
●蒜香空心菜
●什錦芒果沙拉
●涼拌花菜
●四味萵筍卷
●………
●第三章 鮮香炒菜
●第四章 營養蒸一蒸
●第五章 香濃燒菜
●部分目錄

名師文化生活編委會編著的《愛心宴客菜》從介紹家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹調方法及家常宴客菜制作的常用加工刀法入手，進而以各種常用烹調方法為線索，包括拌、炒、蒸、燒、燉、煮、煎、炸、燜等，介紹各種精美的宴客菜，還專門推薦了經典宴客菜例。全書的宴客菜式從選材、制作到口味、搭配，都十分齊全，讓你能輕松找到“家”的感覺，媽媽的味道，用愉悅心情和愛心去做，再和親朋一起去品味和感嘆美食的魅力，聊天南地北，回味家的味道…… 一書在手，學會並做出各種口味的宴客菜肴，並和朋友一起去尋找和發現家的感覺，細細地去回憶和品味舌尖上媽媽的味道！