作 者:朱小芳 編
定 價:35
出 版 社:黑龍江科學技術出版社
出版日期:2018年09月01日
頁 數:192
裝 幀:平裝
ISBN:9787538898453
醬菜、泡菜、腌菜、干菜、涼拌菜、小炒菜,總有一款能擄獲你的胃。
●Part1小菜制作準備時
小菜食材的選擇標準
醬菜
腌菜
泡菜
干菜
拌菜
炒菜
挑選小菜食材的要領
干魚貝·海藻類
蔬菜·蘑菇類
制作小菜的常用調料
食用油
咸味調料
甜味調料
酸味調料
辛辣味調料
……
我們對美食的追求一直孜孜不倦,但喫多了雞鴨魚肉,也會感到厭倦,是時候換換口味了。人們往往忽視了餐前的開胃小菜,但這些小菜卻能帶來與正菜不同的獨特味道。本書共介紹了六大類不咸的開胃小菜,共100多道,有醬菜、泡菜、腌菜、拌菜、炸菜及炒菜,每種小菜都口味獨特、開胃爽口,在正式開餐前喫這些小菜,品嘗美味,提高食欲吧!