●蜜粽背後的迷局
●粽愛端午
●大米背的那些黑鍋
●塑料大米是真的嗎？
●黑米掉色是因為染色了嗎？
●面條含膠是真的嗎？
●粥裡添加增稠劑
●增稠粥裡的秘密
●用燒堿和雙氧水泡過的牛百葉還能喫嗎？
●你喫的牛肉有被注水嗎？
●蝦裡有蟲是真的嗎？
●活魚被下麻藥，這樣的魚你敢喫嗎？
●揭秘海鮮裡的興奮劑
●豬肉暗藏安眠藥
●問題海帶需謹慎
●芹菜的是與非
●紅藷長了黑斑還能喫嗎？
●喫香椿有致癌風險嗎？
●蕨菜真的致癌嗎？
●生喫茄子要當心
●部分目錄

《舌尖上的安全》為太原電視臺（播出平臺）、山西醫科大學管理學院（專業支持）聯合制作，就有關食品安全的有關問題進行講解。意在大力發揮新聞媒體的傳播力和影響力，提升人民群眾食品安全意識，推動食品安全知識的普及，促進食品藥品監督工作的全民關注、全民參與。節目從2016年7月18日開播以來，每天一期。已經播出116期。本書將播出的節目（每30期一冊）結合人衛社的雲空間，將視頻和文字結合，推動食品安全的科學普及。