《不錯簡單 咖喱》作為“不錯簡單”繫列叢書中一本主打咖喱食材的書，迎合了當下年輕人對地域美食的接納，也從根本上簡化了制作方法，了時間，對於忙碌的上班族來說是的實用之選。本書有以下幾方面優勢：1.操作簡單，時間短。對於時下忙碌的年輕人來說，想要開火做飯是一件需要鼓起勇氣纔能做到的事情。白天工作的疲累消耗了身體的能量，外賣也無法彌補生活缺失的巨大失落感，這都讓很多年輕人想要做飯卻又不知從何下手。而這套書就是解決這種矛盾的良藥。3個步驟，6種食材，30分鐘就可以喫上熱氣騰騰的泰式咖喱雞、意大利等

●不同的咖喱品種 ??????????????????????????? 4肉類咖喱羅勒咖喱雞 ????????????????????????????????? 7腰果咖喱雞 ????????????????????????????????? 9紅咖喱雞 ?????????????????????????????????? 11青咖喱雞 ?????????????????????????????????? 13奶油燴雞 ?????????????????????????????????? 15瑪非雞肉 ?????????????????????????????????? 17香茅咖喱牛肉 ???????????????????????????? 19咖喱碎牛肉 ??????????????????????????????? 21日式咖喱 ?????????????????????????????????? 23瑪莎曼咖喱豬肉 ????????????????????????? 25科倫坡豬肉 ??????????????????????????????? 27荔枝咖喱鴨 ??????????????????????????????? 29菠蘿咖喱鴨 ??????????????????????????????? 31干果咖喱羊肉 ???????????????????????????? 33蜜餞檸檬羊肉 ???????????????????????????? 35白燴小牛肉 ??????????????????????????????? 37香辣番茄燉香腸 ????????????????????????? 39香腸燉白豆 ??????????????????????????????? 41咖喱香腸 ?????????????????????????????????? 43海鮮咖喱紅咖喱蝦 ?????????????????????????????????? 45杧果咖喱蝦 ??????????????????????????????? 47香茅咖喱魚 ????????????????????????? 49卷心菜咖喱鱈魚 ????????????????????????? 51小茴熏鯖魚 ????????????????????????? 53咖喱淡菜 ?????????????????????????????????? 55咖喱三文魚 ??????????????????????????????? 57咖喱魚 ????????????????????????????????????? 59瑪非魚肉 ?????????????????????????????????? 61香辣番茄燉魷魚 ????????????????????????? 63素食咖喱鼕季時蔬 ?????????????????????????????????? 65春季時蔬 ?????????????????????????????????? 67中式時蔬 ?????????????????????????????????? 69青咖喱牛油果 ???????????????????????????? 71咖喱紅藷 ?????????????????????????????????? 73咖喱蛋 ????????????????????????????????????? 75水果咖喱 ?????????????????????????????????? 77奶油咖喱 ?????????????????????????????????? 79印度時蔬 ?????????????????????????????????? 81咖喱鷹嘴豆 ??????????????????????????????? 83咖喱印度扁豆 ???????????????????????????? 85咖喱菠菜 ?????????????????????????????????? 87咖喱土豆 ?????????????????????????????????? 89咖喱茄子蘋果 ???????????????????????????? 91咖喱菜花 ?????????????????????????????????? 93面條和米飯夏日荞麥面 ??????????????????????????????? 95新加坡米粉 ??????????????????????????????? 97意大利蘑菇燴飯 ????????????????????????? 99印度手抓飯 ??????????????????????????????101扁豆燜飯 ?????????????????????????????????103咖喱湯椰奶越南河粉 ???????????????????????????105印度濃湯 ?????????????????????????????????107泰式椰汁雞湯 ???????????????????????????109鼕日濃湯 ?????????????????????????????????111淡菜濃湯 ?????????????????????????????????113胡蘿卜椰奶姜濃湯 ?????????????????????115加泰羅尼亞扁豆湯 ?????????????????????117咖喱鱈魚濃湯 ???????????????????????????119蔬菜濃湯 ?????????????????????????????????121咖喱小喫咖喱炒飯 ?????????????????????????????????123培根蛋意面 ??????????????????????????????125黑米燴蝦 ?????????????????????????????????127紅蝦意面 ?????????????????????????????????129紅米沙拉 ?????????????????????????????????131咖喱香菜香蒜醬 ????????????????????????133香辣碎牛肉意面 ????????????????????????135墨西哥紅豆煎蛋 ????????????????????????137茴香根三文魚 ???????????????????????????139奶油燴小牛肉片 ????????????????????????141配料索引 ?????????????????????????????????142

本書為“不錯簡單”繫列叢書的其中一本，該叢書主打“不錯簡單”的料理主旨，旨在為忙碌的上班族提供多種豐富又簡單的食譜選擇，輕松享受健康營養的美味。《不錯簡單 咖喱》以咖喱為主要食材，全書介紹了近70款咖喱的制作方法，包括了越南、印度、新加坡、意大利、墨西哥等國，如肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、咖喱湯、咖喱小喫等多種咖喱風味美食。全書主要分為6個部分，分別介紹了肉類咖喱、海鮮咖喱、素食咖喱、面條和米飯、咖喱湯以及咖喱小喫，使用了包括泰式青咖喱醬、泰式紅咖喱醬、咖喱粉、葛拉姆馬薩拉香辛料、唐杜裡香料、科倫坡香料等在內的經典咖喱。在制作方法上，以圖片方式展示了所選用的食材，使用不超過6種食材，且所選用食材皆為日常生活常見菜品，3個步驟可以實現的簡單操作，在短短30分鐘內實現美味咖喱的制作。

［法］奧拉泰·蘇克西薩萬著 著 黨薔 譯