"本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。本書作者大雄，所有渠道擁有超過2000萬粉絲，他的菜譜風格南北兼顧，非常適合中國人的胃，也因此受到了廣大讀者的喜愛。本書內容將他制作的菜譜中點擊量高、好評多的菜譜，以及近一年近期新研發的新菜式進行整理，重新拍攝圖片，並配上詳細的分解步驟圖和食材、調料介紹圖，為讀者詳細介紹每道菜的做法，旨在幫助廚房新手一步步成功制作美味。整本書內容分為七大章節，涵蓋家宴硬菜、下飯菜、海鮮河鮮、營養素菜、電飯鍋快手菜飯一鍋出、小喫零食點心、面等

●工具說明
家宴硬菜
私房大盤雞/3
重慶辣子雞/7
辣炒孜然掌中寶/13
紅燒鳳爪虎皮蛋/17
灣三杯雞/21
自制毛血旺/25
電飯鍋醬牛肉/31
西紅柿燉牛腩/35
牛排兩喫：外焦裡嫩牛排+牛肉粒/39
德國脆皮大肘子/43
古法紅燒肉/47
秘制鮑魚紅燒肉/51
腐乳紅燒肉/57
電飯鍋鹵豬蹄/61
家庭版糖醋排骨/65
五彩時蔬糯米蒸排骨/69
腐乳筍燒肉/73
日式壽喜鍋/77
家常下飯菜
電飯鍋黃燜雞/83
電飯鍋可樂雞翅/87
香菇蒸滑雞/91
黃豆醬炒雞丁-快手下飯菜/95
土豆排骨燉豆角粘卷子-鍋熟/99
鮮蝦版珍珠糯米丸子/105
家常木須肉/109
豬肉白菜燉粉條/115
酸菜白肉粉絲鍋/119
不用油炸的菠蘿咕咾肉/123
土豆燉牛肉/129
清爽營養菜
蘆筍馬蹄炒蝦仁/139
香煎黑椒蝦仁配蘆筍/143
清爽滋潤荷塘小炒/147
黃瓜炒雙耳/151
免油炸地三鮮/155
……

本書是一本為普通讀者整理的高成功率家常菜食譜書。
本書作者大雄，所有渠道擁有超過2000萬粉絲，他的菜譜風格南北兼顧，非常適合中國人的胃，也因此受到了廣大讀者的喜愛。
本書內容將他制作的菜譜中點擊量高、好評多的菜譜，以及近一年Z新研發的新菜式進行整理，重新拍攝圖片，並配上詳細的分解步驟圖和食材、調料介紹圖，為讀者詳細介紹每道菜的做法，旨在幫助廚房新手一步步成功制作美味。
整本書內容分為七大章節，涵蓋家宴硬菜、下飯菜、海鮮河鮮、營養素菜、電飯鍋快手菜飯一鍋出、小喫零食點心、面食粥湯。內容豐富，語言風格活潑，講解詳細，並給出食材、調料的可替代方案，供讀者舉一反三。

大雄 著

     做美食博主 10 年來，我一直在做一件事——研究食譜教程。從一開始零粉絲，到現在所有渠道超2000 萬粉絲，越來越多的朋友跟我學做飯，尤其是初下廚房的朋友。這些朋友的反饋也促使我把食譜打磨得更加實用。很多朋友學做飯都並非請教專業廚師，而是首先看我的食譜教程，這令我這位業餘“選手”十分驚訝，也備受鼓舞。 最初做美食，我純粹是當作愛好，自己愛喫，也愛做給家人喫，還愛分享。最初的幾年是寂寞的分享，隨著自媒體平臺的興起，我在互聯網上的粉絲越來越多，就成了熱鬧的分享。 在中信出版社朋友的邀請下，我籌備了這本食譜書——《美食家大雄的高成功率食譜》，也是我所著的第一本書。這本書收錄了這 10 年中我很受歡迎的食譜，每道菜都經過了網友上百萬次的檢驗。書中，我把菜的做法簡化，把調味料精簡量化，把時間精準化，讓做菜的成功率大大提升，可以說等