●春
油鹽炒枸杞芽
為什麼隻用油鹽炒，枸杞芽就那麼香？
蘆蒿炒面筋
蘆蒿是什麼？為什麼值得用雞去炒？
胭脂鵝脯
在大朵繁美的芍藥花季喝生日酒，在清涼的起居間喫一碟胭脂鵝脯。
蝦丸雞皮湯
夏
五香豆腐干和大頭菜
到底是給林妹妹喫五香豆腐干，還是喫五香大頭菜？
糟鵝掌鴨信
沒有喫過的人，隻要試一次就會覺得：哇，好棒！
茶泡飯
一碗清香的茶泡飯，到底該用什麼茶？
棗泥山藥糕
有什麼做起來費工夫，喫起來隻要兩分鐘的點心？
秋
炸鵪鶉
鵪鶉是不是真的好喫，讓老太太也喜歡？
喫蟹
能抹上一臉的螃蟹黃子，這蟹該有多肥美？
茄鯗
茄鯗到底好喫嗎？做來喫喫，不就知道了？
鴿子蛋
劉姥姥愛喫鴿子蛋，而那天盛放的菊花猶如燦爛的雲霞。
雞油花卷
鼕
法制紫姜
瞧這天氣要下雪，出門前早飯應該喫什麼？
野雞瓜子
炒雞丁、炒雀肫，用一千條鯉魚的須炒龍須。
有些是傳說，有些是真好喫。
火腿燉肘子
喝酒的時候，他們喫什麼，又聊些什麼？
蔥煨海參
富貴閑人們要過年，平常百姓家也要過年。
烤鹿肉
在雪後初晴的如畫美景裡，喝熱酒、折梅花和烤鹿肉。
豆腐皮包子
豆腐皮為什麼這麼好喫？
少時看《紅樓夢》，看王熙鳳一路說茄益的做法，聲音利落松脆，猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看，園中綠蔭森森，花朵盛放，美人們珠翠繞頭，對襟衫子上繡著萬福如意，老太太端莊雍容又富貴，與村姬劉姥姥心平氣和地聊天：一派美好意像，說不盡的風流華貴，繁復精致。
茄鯗，到底是怎麼回事?《紅樓夢》中喫的菜，到底是什麼味道?看《紅樓夢》裡的小姐丫鬟們，日常裡喫的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒面筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在鼕天裡喫涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特別美好。原來，那個年代裡生活的一群人，並不是天天山珍海味，金碗銀筷，隻不過是講究“不時不食”。
能不能真的把這些“紅樓”美食復制出來，成為我們精致的家常菜?聞佳、艾格喫飽了著的《紅樓饗宴》中，“艾格喫飽了等
