★ 鑄鐵鍋，讓做菜變成一件簡單又快樂的事★ 人氣MBA煮婦的料理日記與用鍋心得★ 60道中西式家常菜、宴客料理與精致點心★ 讓你次接觸鑄鐵鍋就上手★ 在廚房裡找到忙碌工作的平衡，用食物記錄生活的軌跡

●作者序 How About Cooking?Chapter1 鑄鐵鍋二三事一次搞懂鑄鐵鍋，你必須知道的幾件事鍋山鍋海，不要再逼我啦！開鍋、養鍋超簡單做好日常清潔，永保鍋具年輕選對鑄鐵鍋烹調小工具蒸氣會說話！透視鍋蓋的秘訣遇到這些異常事件，莫驚如何使用本書Chapter 2地道中式家常菜1 ？ 煮飯2 ？ 煎脆皮太陽蛋3 ？ 番茄炒蛋4 ？ 家常鹵肉5 ？ 香菇肉燥6 ？ 干煸肉燥四季豆7 ？ 蛋酥白菜鹵8 ？ 麻婆豆腐9 ？ 鐵板豆腐10 ？ 三杯雞11 ？ 蒜片培根雞腿排12 ？ 紅棗杏鮑菇麻油雞13 ？ 泰式打拋豬14 ？ 干炒牛河15 ？ 脆皮煎魚16 ？ 鮭魚炒飯17 ？ 豉汁排骨煲仔飯Chapter 3濃醇無水料理18 ？ 番茄雞肉咖喱19 ？ 豆腐蒸魚20 ？ 泰式清蒸檸檬魚21 ？ 白菜燉獅子頭22 ？ 番茄泡菜海鮮鍋Chapter 4從容不迫宴客大菜23 ？ 煎格紋豬排24 ？ 鎮江排骨25 ？ 干煎雞26 ？ 金銀蒜蝦干蒸絲瓜27 ？ 避風塘味炒大蝦28 ？ 蔥姜炒蟹29 ？ 螃蟹粉絲煲30 ？ 水蟹粥31 ？ 姜絲蛤蜊菜飯32 ？ 韓式參雞湯33 ？ 泰式酸辣蝦湯34 ？ 印度咖喱Chapter 5經典歐風食譜35 ？ 嫩煎鮮貝36 ？ 烤土豆蜂蜜花椰菜37 ？ 普羅旺斯燉菜38 ？ 紅酒燉牛肉39 ？ 法式紅酒燉雞40 ？ 脆皮烤全雞41 ？ 西班牙海鮮飯42 ？ 南瓜濃湯Chapter 6常備醬料與快速料理43 ？ 萬用番茄紅醬 14244 ？ 泰式炒泡面& 花椒辣油 14445 ？ 蘑菇起司帕尼尼 14646 ？ 烤大蒜橄欖油 14847 ？ 大蒜奶油面包 15048 ？ 波隆那紅醬意大利面 15249 ？ 白葡萄酒蛤蜊意大利面 15450 ？ 蒜味培根意大利面 15651 ？ 酸豆辣椒煎海鮮 158Chapter 7午後點心時光52 ？ 肉桂卷53 ？ 烤洋芋玫瑰54 ？ 焗烤臘腸番茄土豆地瓜55 ？ 脆皮杏鮑菇56 ？ 起司洋蔥面包卷57 ？ 野莓起司面包布丁58 ？ 巧克力舒芙蕾59 ？ 蒜香佛卡夏60 ？ 薄脆瑪格麗特披薩附錄 ？ 食譜鍋型對照表

用色彩豐富與造型各異的鑄鐵鍋煮一桌美食，讓職場壓力消失無蹤，讓忙碌的生活更有生氣與活力！這是人氣MBA煮婦蘇發福的真實經歷。本書是用鑄鐵鍋料理記錄生活的美食日記，以購鍋狂的經驗，幫助你充分了解鑄鐵鍋的特性，發揮其所長，使鑄鐵鍋不隻是個沉甸甸練身體的鍋子，而是在廚房的得力助手，餐桌上的迷人風景。60道暖胃也暖心的鑄鐵鍋料理，從很地道的中式家常菜、各國經典料理，到宴客大菜與精致小點，以及適合快節奏上班族的快速料理，讓你享受菜式變化與創新的樂趣，就算是料理新手，也很好容易煮出成就感。毫無保留的分享讓你也能在每一次烹飪中獲得家常的滿足。

蘇發福 著

    學做菜？我愛的是賺錢！ “學做菜？！我把做菜的時間用來加班，多賺的錢拿去喫什麼餐廳都可以！”在臺北101大樓裡的辦公室，中午坐在窗邊喫便當，研究雜志裡介紹夢想中的愛馬仕（Hermès）鉑金包，邊推托電話那頭好朋友叫我下班後一起去上烹飪課的邀約。會計繫畢業後，理所當然地進入查賬產業，成為這個巨型金字塔底端充滿夢想——喔不，是幻想——的小人物。每天手提花去我將近兩個月工資的LV包包，穿著合身黑套裝，清早走在臺北信義區，吸收陽光在時髦摩登大樓玻璃窗間反射的紫外線，拿著路上買的三明治，熟悉地走進公司開始一整天的工作。忙季時半夜十二點離開公司，還會竊喜終於比通化街夜市還早下班了。幾年的青春投入後，很快有了回報，薪水加倍增長外，我也轉而從事企業並購顧問的工作，客戶不外乎各國私募基金、知名靠前企業。手上的LV換成思琳（Céline），高跟等