肖文清，1960年7月從汕頭市服務學校廚師班畢業後，就職於汕頭大廈廚房工作；1963年被保送到廣東省專業進修班學習。1984年任汕頭市飲食服務總公司副總經理，兼任汕頭市飲食服務行業技術培訓中心主任。期間於1979年兼任汕頭地區商業技工學校教師。 2003年退休後創辦“汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業技能培訓學校”，出任校長。 現為中國烹飪大師、國家職業技能高級考評員、國家高級烹調技師、廣東烹飪協會副會長、廣東烹協潮菜專業委員會理事長、汕頭市餐飲業協會會長、非物質文化遺產潮菜傳承人、汕頭市南粵潮菜餐飲服務職業技能培訓學校校長、廣東潮汕學院餐旅繫客座教授。 2005年榮獲等