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  • 喫肉不長肉(金版)
    該商品所屬分類:圖書 -> 烹飪
    【市場價】
    121-176
    【優惠價】
    76-110
    【作者】 甘智榮主編 
    【出版社】黑龍江科學技術出版社 
    【ISBN】9787538886214
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:黑龍江科學技術出版社
    ISBN:9787538886214
    商品編碼:10117810849

    品牌:文軒
    出版時間:2016-03-01
    代碼:29

    作者:甘智榮主編

        
        
    "
    作  者:甘智榮 主編 著
    /
    定  價:29.8
    /
    出 版 社:黑龍江科學技術出版社
    /
    出版日期:2016年03月01日
    /
    頁  數:230
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787538886214
    /
    目錄
    ●Part1如何健康喫肉
    肉類營養價值高
    健康喫肉的學問
    六類人必須喫肉
    哪些部位的肉不能喫
    怎樣喫肉不長胖
    如何正確喫河鮮、海鮮
    水產品烹調小竅門
    老年人喫肉有講究
    Part2畜肉類
    豬肉
    秘制五彩烤肉
    佛手瓜炒肉片
    香烤五花肉
    秋葵炒肉片
    豆豉刀豆肉片
    干煸芹菜肉絲
    尖椒肉絲葫蘆瓜
    排骨
    可樂排骨
    南瓜燒排骨
    蒜香椒鹽排骨
    排骨醬燜藕
    馬蹄燉排骨
    干煸麻辣排骨
    香橙排骨
    豬大骨
    核桃花生米豬冒湯
    紅腰豆燉豬骨
    大麥豬骨湯
    玉竹杏仁豬骨湯
    ……
    Part3禽肉類
    Part4河鮮、海鮮類
    內容簡介
    本書共分為四章。第一章主要是基礎部分的內容,告訴讀者如何健康喫肉。第二、三、四章分別介紹了常見的畜肉類、禽肉類及河鮮海鮮類食材,以
    及推薦了對應的食譜給愛喫肉的讀者朋友。書中所選菜例皆為簡單的菜式,材料、調料、做法面面俱到,烹飪步驟清晰,詳略得當,同時配以精美彩圖,制作要點一目了然,十分易於操作,讓你做菜更加得心應手。
    作者簡介
    甘智榮 主編 著
    甘智榮,中國烹飪大師,菜品鋻高級顧問,多次參與電視臺美食類節目,《很好廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
    從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹等



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