了得網圖書_安心酵素,即榨即喝冷壓蔬果汁

作者:(日)岩本惠美子著；龔亭芬譯

定價:38

出版社:光明日報出版社

出版日期:2016年05月01日

頁數:101

裝幀:平裝

ISBN:9787519403867

●將冷壓蔬果汁快樂地持續下去
●Chapter1認識冷壓蔬果汁
●何謂冷壓蔬果汁？
●冷壓蔬果汁與思慕雪、其他果汁有什麼不同？
●持之以恆的訣竅在於不勉強
●食材的挑選與切法
●慢磨機的挑選方法
●食材的搭配方式
●Chapter2基礎制作
●紅色蔬果汁
●橙黃色蔬果汁
●綠色蔬果汁
●紫色蔬果汁
●白色蔬果汁
●Chapter3簡單組合
●添加超級食物與香辛料
●初次添加在食譜中的讀者
●加一些超級食物，使功效加倍！
●香辛料調和味道與香氣，享受百喝不厭的冷壓蔬果汁！
●簡單的雙食材組合
●部分目錄

《安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁》介紹了不加熱，以低速低溫低壓的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷壓蔬果汁，能夠優選程度地避免不耐高溫的酵素、維生素、礦物質遭到破壞，盡可能多地將蔬果中的營養素攝入體內。酵素可分為 “食物酵素”和“潛在酵素”。食物酵素，顧名思義就是富含在食物本身的酵素，尤其是未經加熱過的食物或發酵食品。潛在酵素，是原本就存在於人體體內的酵素。通過冷壓蔬果汁，激發潛在酵素的作用，促進新陳代謝，讓身體保持健康。這本書並不是特地用來推廣減肥、排毒，而是將冷壓蔬果汁的魅力介紹給大家，讓大家可以更輕松、更持之以恆地享受健康又美味的冷壓蔬果汁。

(日)岩本惠美子著；龔亭芬譯

岩本惠美子Emiko Iwamoto，經歷多年美容、設計相關工作後，目前全心投入料理世界。現為DEAN&DELUCA超市的統籌，負責活動中的菜單設計、甜點采購等與食物相關的所有業務。熱衷於有機、低卡食物，通過與當地無農藥農家的接觸，越發感受到食物與大自然密不可分的關繫。目前以Thymons身份每個月於“gallery&rentalspace”舉行使用當地蔬菜的“5156LUNCH”與烹飪教室“ONtheTABLE”。著作有《靠前本現打濃醇香豆漿精力湯》（臺灣瑞昇文化）、《おいしい野菜レシピ》（日本文化出版局）、《野菜が主役ベジつまみ》（日本旭屋出版）、《持ちより＆差し等

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