作 者:(美)埃裡克·韋斯特曼,(美)埃米·伯傑 著 王佳 譯
定 價:69
出 版 社:中信出版社
出版日期:2022年10月01日
頁 數:280
裝 幀:平裝
ISBN:9787521746822
簡單直接、不挨餓、可持續的科學飲食生活方案！不需要計算熱量，不強制要求運動，不需要忍受饑餓，讓你變得更瘦、更健康、精力更充沛！ √ 杜克生酮醫療診所創始人、《生酮飲食》作者作品，作者基於20年臨床實踐經驗，幫你解答關於碳水的各種困惑。√ 原理解讀+測量標準+飲食方案+心理撫慰，全方位定制低碳水生活方案。√ 自測評估方法，讓你根據自身情況選擇適合自己的飲食方案，食物詳解、菜單參考、外食零食靈感，跟著喫就好。√ 摘選犀利金句、特色漫畫，雙色呈現，輕松有趣中掌握等
●前言 V
1 何以至此 001
第一章 為什麼現有的飲食和健康策略失敗了 002
第二章 糖：搶劫犯、破壞者、摔跤手 012
第三章 胰島素：不僅是血糖激素 026
第四章 碳水速成班 042
2 改變生活飲食法 053
第五章 介紹碳水化合物控制 054
第六章 找到你的碳水門檻 062
第七章 改變生活飲食法階段一 076
第八章 改變生活飲食法階段二 144
第九章 改變生活飲食法階段三 164
3 現實生活中的改變生活飲食法 193
第十章 正確的道路 194
第十一章 常見問題 208
第十二章 餐食和零食創意 226
第十三章 在外就餐或邊走邊喫時遵循改變生活飲食法 240
附錄A 1 型糖尿病的注意事項 250
附錄B 食物清單 256
致謝 265
多種飲食方式、飲食理論的出現是不是經常讓你感到不知所措？實踐起來也時常效果不佳卻不知道背後的原因。本書作者、醫學博士埃裡克·韋斯特曼和營養專家埃米·伯傑，將與你分享經過實踐驗證、以科學為基礎的健康飲食指南！全書共分為三大部分，第一部分梳理原理，介紹糖、碳水等對人的影響；第二部分介紹了作者的“改變生活飲食法”的具體階段及飲食建議；第三部分重點講解在外就餐等特殊情況的特別注意事項與飲食建議。作者提供了一整套健康生酮飲食實踐指南，旨在解答你關於碳水攝入的一切困惑。沒有復雜、晦澀的科學術語，隻有原理解釋、實踐指南等必要信息。書中簡單、不挨餓、好堅持的計劃適合任何一種生活方式，無論你是在有機綠色食品店還是在菜市場采購食材，無論你喜歡自己下廚還是點外賣喫快餐，都有機會實現健康飲食目標，收獲健康與好身材！
(美)埃裡克·韋斯特曼,(美)埃米·伯傑 著 王佳 譯
衛生科學碩士兼醫學博士，杜克大學醫學副教授。美國肥胖醫學協會前任主席兼首席研究員，肥胖協會研究員。他是肥胖醫學和內科醫學的認證醫生。在對低碳水生酮飲食法進行8年臨床研究之後，於2006 年成立了杜克生酮醫療診所。他是暢銷書《生酮飲食》、《膽固醇，其實跟你想的不一樣》和《新阿特金斯飲食，給新的你》的作者，也曾參與編輯教科書《肥胖：評估與治療要點》。 營養學碩士，認證營養專家，臨床護理專家。她致力於幫助人們實踐“不瘋狂的生酮飲食法”，並撰寫了一繫列與健康和營養相關的文章，關注胰島素、新陳代謝、減肥、糖尿病、甲狀腺功能等。她在國際上就健康話題發表演講，並撰寫了《阿爾茨海默病的解藥：通等
關於飲食和健康的信息，如雪崩般襲來，有沒有壓得你喘不過氣？你是否甚至不再試圖搞清楚什麼纔是適合你的——低碳水飲食、低脂飲食、素食、生酮飲食、地中海飲食？還是反其道而行之，任由耳聽眼見的一切信息——視頻和播客、書籍、博客、論壇、社交媒體的推送，以及所謂專家的節目——淹沒自己？也許每秒鐘你都在手機上瀏覽，或浸沒在耳機中播放的內容中，卻仍然不知該向何處去。 也許你本就自我感覺甚好，對自己的鏡中形像很是滿意，希望確保自己堅持了正確的做法，以便長期保持這種良好的狀態。也許你已經發現有些不對勁，並一直試圖搞清楚如何幫助自己。如果你感到挫敗、困惑，甚至有些憤怒，要知道無論是哪種情況，都不是隻有你這樣。 在診所，我每天都會遇到掙扎的患者。從交談中得知，他們的生活質量由於一些問題而有所下降，比如超重、糖尿病、心髒病、關節疼痛、不孕不育、等
