作 者:靜清和 著
定 價:68
出 版 社:九州出版社
出版日期:2017年10月01日
頁 數:304
裝 幀:平裝
ISBN:9787510857959
知名茶人靜清和老師茶器美學經典代表作全面、精心修訂 新增100餘幅歷代茶器圖片知茶識器入門基礎追溯飲茶的起源,探索茶器的演變深度解析飲茶方式與茶器審美的交互影響
●上篇
藥食同源神農始
烹荼盡具青瓷生
素瓷雪色縹沫香
南青北白各有韻
人間相學事春茶
《茶經》奠定唐煎茶
唐代主流是餅茶
青瓷益茶越窯上
茶具茶器有分別
大宋點茶香彌漫
采擇之精重茶白
松風澗水辨三沸
紫泥新品泛春華
兔毛傾看色尤宜
宋瓷淡雅難逾越
揉捻促進茶分化
中篇
廢團改散求真味
一瀹便啜茶類多
閔老子茶甲天下
桃葉渡邊花乳齋
虎丘松蘿與羅岕
雞缸杯本是酒器
張源力薦壺泡法
後輩還推時大彬
文人泡茶五色土
紫泥紅泥與團泥
清代名茶各有味
松蘿影響武夷茶
松蘿飲法傳武夷
工夫茶始閩最盛
壺必孟臣小為佳
杯必若琛大變小
清瓷康雍最精美
下篇
清和茶道和為貴
紫砂壺以砂為上
杯盞雖小可啜香
溫潤泡茶用蓋碗
清和花道道生一
在唐代以前,由於原始條件下的藥、食、飲同源,因此茶與茶器(修訂版)的發展,並沒有發生多少的交叉。陸羽《茶經》問世以後,人間相學事春茶,茶器與茶具有了明確的代,揉捻工藝的發明與普及,為發酵茶的出現創造了可能,也使茶的瀹飲變得簡單和快捷。尤其是在明末清初,當松蘿茶的制作技術影響了武夷茶之後,隨著一個嶄新的烏龍茶類的誕生,必將催生與之相應的最恰當的新的品飲方式。於是,器具精良、以閑情逸致烹制的工夫茶出現了。當酒杯被借用作茶杯使用之後,很多酒器的形制,便影響和左右了茶器的發展與變革。曾作為品茗器的蓋碗,也漸漸地在向泡茶器方向轉變。本書脈絡清晰,有理有據。以歷史為線索,追溯中國近兩千年的茶與茶器(修訂版)的發展史,尤其是唐、明、清時段;理論與實踐結合。作者結合多年從事做茶、開發茶器的豐富經驗,對照可靠的史料,深度解析飲茶方式與茶器審美的交互影響,堪稱知茶識器的入門經典; 全新等