作 者:何星 李楠
定 價:25
出 版 社:農村讀物出版社
出版日期:2010年04月01日
裝 幀:平裝
ISBN:9787504852564
生活是I幅多維的畫布,現代生活百科書繫就是一支絢爛的七彩畫筆;生活是一曲激昂的交響樂.現代生活百科書繫就是美妙樂章中跳躍的音符。
打開這套書.您會找到事半功倍的日常生活小竅門;您會發現康體益壽的養生之道;您可以學會保健按摩;您可以自診自療.......
現代生活需要提髙生活品質提髙生活品質推薦閱讀百科書繫
●一、主食制作的小竅門
●二、做菜的小竅門
●三、挑選與鋻別的小竅門
●四、操作與加工的小竅門
●五、收藏與保鮮的小竅門
●六、腌制食品的小竅門
●七、調味品與食用油的小竅門
●八、廚房炊具使用的小竅門
●九、廚房電器使用的小竅門
●十、美食小喫制作及其他
廚房,不要小看它,在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞,忙著為一家人準備可口的飯菜,如果能掌握一些廚房中的小竅門,那麼繁忙的家務會變得輕松
一些。
本書共收集廚房中的小竅門700多條,主要內容包括:一、主食制作的小竅門;二、做菜的小竅門;三、挑選與鋻別的小竅門;四、操作與加工的小竅門;五、收藏與保鮮的小竅門;六、腌制食品的小竅門;七、調味品與食用油的小竅門;八、廚房炊具使用的小竅門;九、廚房電器使用的小竅門;十、美食小喫制作及其他。
這些小竅門都是作者長期觀察生活,多方面收集材料,並以科學的態度整理、歸納、總結出來的。其宗旨是幫助家庭主婦處理好在廚房中遇到的難題,使她們的飯做得更香甜,菜炒得更鮮美,家人的身體更健康。
一個個小竅門,字語不多,卻含有它的科學性、合理性。在廚房中,您不妨試著做一下,也許您會得到不少益處。
怎樣使高壓鍋中的米飯不粘鍋底
用高壓鍋做米飯,既省時,飯又香,但易粘鍋底,很難刷,又浪費糧食。要解決這個問題,可以這樣做:
1. 米飯做熟後,鍋內存有大量蒸汽,如果讓這些蒸汽慢慢地自然放出,再拿掉限壓閥,打開鍋蓋,米飯就不會粘鍋。如果急著要喫飯,不等蒸汽自然放完,就撥掉限壓閥,讓蒸汽一下子全噴出來,便會有一層米飯粘在鍋底,很難鏟掉。這時,隻要在盛**次飯後把鍋蓋再蓋嚴,不加限壓閥,待到第二次盛飯時再打開鍋蓋,粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
2. 先不加閥,衝出熱氣後再加上閥,等有"嗞嗞"聲後立即熄火,待壓力消失後即可開鍋食用,既省火又不粘鍋底,用火得當連鍋巴等