作 者:日本旭屋出版"咖啡&餐廳"編輯部 著;羅淑慧 譯 著作
定 價:69.8
出 版 社:北京聯合出版公司
出版日期:2017年03月01日
頁 數:141
裝 幀:平裝
ISBN:9787550295490
●先驅者
●根岸清 FMI
●橫山千尋 Bar Del Sole
●門脅洋之 CAFé ROSSO beans store+cafe
●田中勝幸 BEAR POND ESPRESSO
●澤田洋史 sawada coffee
●岡田章宏&吉川壽子&大澤直子&村山春奈 小川咖啡
●井崎英典 SAMURAI COFFEE EXPERIENCE
●新世代
●石谷貴之 Free Barista
●渡邊綾希 Bun Coffee
●川野優馬&相原民人 LIGHT UP COFFEE
●松原大地&平井麗奈 UNLIMITED COFFEEBAR
●鈴木清和 GITCH COFFEE&ROASTERS
●鈴木康夫&田中聖仁 TRUNK COFFEE
●勝野陽介&尾？數磨&櫻庭大輔 THE CUPS
●田中大介 Mondial Kaffee
●山口美奈子 étoile coffee
●杉浦豪太&MarkOlson manu coffee
●馬澤直樹 VINTAGE AIRSTREAM CAFE BAMBI
●部分目錄
旭屋出版咖啡&餐廳編輯部主編的《栽進吧臺的咖啡師》不僅讓讀者們看到了28位咖啡師的心路歷程，還從側面了解了咖啡文化在日本的發展。文中介紹了咖啡師們（從老一輩的先驅者到畢業後創業的年輕人）從事咖啡職業的機緣、學習咖啡的過程，以及已經成為咖啡師之後的努力。本書會對有意開店創業的咖啡愛好者們有所啟示，可以從裡面看到自己的影子，跟隨前輩的腳步追尋自己的咖啡夢吧！
日本旭屋出版"咖啡&餐廳"編輯部 著;羅淑慧 譯 著作
旭屋出版社是全日本很·具代表性的專業菜譜出版社，出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精致、專業的出版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作·用，影響層面也隨著翻譯版權的輸出，直接帶動中國大陸、臺灣、韓國等地。
