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這本《茶業通史》彙總古今中外茶業大事，使它盡量起到《茶業辭源》的作用，因此對中外古今（截至20世紀50年代為止）茶業史跡，不得不窮盡手頭資料，但以節錄原文為主，以便讀者查閱考證。 編寫茶業歷史不可背離歷史唯物主義的觀點。任何事物都不是孤立的，而是與其他事物互相聯繫的。有些事例，如有必要重復，還得重復，否則，就容易割斷歷史，影響論述某些重要問題的繫統性和連貫性。 本書共分為十五章，包含茶的起源、茶葉生產的演變、中國歷代茶葉產量變化、茶業技術的發展與傳播、中外茶學、制茶的發展、茶類與制茶化學、飲茶的發展、茶與醫藥、茶與文化、茶葉生產發展與茶業政策、茶業經濟政策、國內茶葉貿易、茶葉對外貿易、中國茶業今昔。