預防老年人疾病,黑木耳顯身手
黑木耳,生長在朽木上,古人稱之為“樹的雞冠”,而且其形似人耳,色黑或褐黑,故名黑木耳。黑木耳營養極為豐富,據史料記載,它是古代帝王獨享之佳品。由於其營養豐富,滋味鮮美,被人們譽為“素中之葷”。
黑木耳味甘氣平,有滋養脾胃、補血潤燥、活血通絡的功效,適用於痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘等癥。《本草綱目》中記載,有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功效。現代醫學研究表明,如果每人每天食用5~10克黑木耳,它所具有的抗血小板凝集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當,因此人們稱黑木耳為“食品阿司匹林”。阿司匹林有副作用,經常喫會造成眼底出血,而黑木耳沒有副作用,更受人們青睞。同時,黑木耳等