●Part1你該知道的痛風知識
014痛風的癥狀及檢查
019痛風的預防及預後
020痛風的治療原則
022痛風的飲食調養
026痛風的日常護理
Part2痛風患者宜喫食物
030素菜類
030大白菜
030腰果蔥油白菜心
031果汁白菜
031白菜鼕瓜湯
032包菜
032熗拌包菜
033胡蘿卜絲炒包菜
034空心菜
034清炒空心菜
035空心菜粥
036芹菜
036慈姑炒芹菜
037芹菜葉蛋餅
037黃瓜芹菜汁
038生菜
038蒜蓉生菜
039生菜雞蛋面
039熗炒生菜
040苋菜
040苋菜餅
041雞蛋苋菜湯
041苋菜炒飯
042萵筍
042青椒炒萵筍
043醋拌萵筍蘿卜絲
043萵筍炒百合
044苦瓜
044香蔥苦瓜圈
045土豆燒苦瓜
045苦瓜菊花湯
046黃瓜
046獼猴桃蘋果黃瓜沙拉
047黃瓜炒土豆絲
047黃瓜汁
048鼕瓜
048薏米燉鼕瓜
049脆皮鼕瓜
050絲瓜
050蠔油絲瓜
051牛蒡絲瓜湯
052南瓜
052蔥油南瓜
053西芹炒南瓜
053芙蓉南瓜湯
054西葫蘆
054醋熘西葫蘆
055果仁涼拌西葫蘆
056青椒
056青椒炒雞絲
057蒜香青椒炒茄條
058茄子
058茄子沙拉
059粉蒸茄子
060西紅柿
060西紅柿炒鼕瓜
061西紅柿汁
061西紅柿炒茄子
062胡蘿卜
062白菜梗拌胡蘿卜絲
063胡蘿卜涼藷片
063胡蘿卜西紅柿湯
064白蘿卜
064芹菜白蘿卜汁
065白蘿卜稀粥
066洋蔥
066玉米拌洋蔥
067西紅柿炒洋蔥
068山藥
068橙香山藥丁
069山藥鼕瓜湯
069絲瓜炒山藥
070土豆
070土豆泥拌茄子
071醋熘土豆絲
071紅燒小土豆
072紅藷
072姜絲紅藷
073煎紅藷
074黑木耳
074彩椒木耳燒花菜
075木耳絲瓜湯
076水果類
076蘋果
076蘋果蔬菜沙拉
077蘋果汁
077蘋果炒飯
078梨
078雪梨汁
079蘆荟雪梨粥
080桃子
080桃子胡蘿卜汁
081桃子蘋果汁
081桃子香瓜汁
082西瓜
082西瓜西紅柿汁
083酸奶西瓜
083西瓜哈密瓜沙拉
084香蕉
084香蕉牛奶雞蛋羹
085獼猴桃香蕉汁
085香蕉燕麥粥
086葡萄
086金珠葡萄
087葡萄胡蘿卜汁
088菠蘿
088葡萄菠蘿奶
089胡蘿卜菠蘿汁
090橙子
090鹽蒸橙子
091橙子南瓜羹
091橙子汁
092橘子
092橘子稀粥
093橘子汁
093蘋果橘子汁
094哈密瓜
094哈密瓜南瓜粥
095哈密瓜吐司牛奶餅
095椰香哈密瓜球
096李子
096酸甜李子飲
097香蕉李子汁
098芒果
098芒果香蕉蔬菜沙拉
099芒果西米露
099芒果汁
100檸檬
100檸檬姜茶
101檸檬芹菜萵筍汁
102山楂
102雙花山楂茶
103山楂菊花金銀花粥
104枇杷
104枇杷二米粥
105紅棗釀枇杷
106石榴
106石榴火龍果盅
107石榴梨思慕雪
108楊桃
108楊桃甜橙木瓜沙拉
109洛神楊桃汁
110木瓜
110木瓜雜糧粥
111菠蘿木瓜汁
112櫻桃
112蘋果櫻桃汁
113草莓櫻桃蘋果煎餅
114肉、禽、蛋類
114豬血
114豬血山藥湯
115韭菜炒豬血
116鴨血
116鴨血粉絲湯
117裙帶菜鴨血湯
118雞蛋
118芹菜炒蛋
119雞蛋瘦肉粥
120鴨蛋
120蔥花鴨蛋
121鴨蛋炒洋蔥
122鵪鶉蛋
122鵪鶉蛋龍須面
123鵪鶉蛋燒板栗
123鵪鶉蛋牛奶
124水產類
124海參
124蔥爆海參
125海參炒時蔬
125海參粥
126海蜇皮
126黑木耳拌海蜇絲
127紫甘藍拌海蜇絲
128五谷雜糧類
128大米
128大米粥
129山藥大米粥
129燕麥二米飯
130糙米
130糙米茶
131糙米燕麥飯
131糙米糯米胡蘿卜粥
132糯米
132糯米糍
133人參糯米雞湯
134小米
134胡蘿卜絲蒸小飯
135南瓜小米糊
136玉米
136紫甘藍雪梨玉米沙拉
137胡蘿卜玉米牛蒡湯
137玉米汁
138小麥
138山藥小麥粥
139小麥紅米紅藷粥
140大麥
140大麥甘草茶
141南瓜大麥湯
142燕麥
142燕麥南瓜泥
143雞蛋燕麥糊
143上海青燕麥粥
144荞麥
144苦瓜荞麥飯
145荞麥涼面
146干果類
146核桃
146南瓜拌核桃
147核桃蒸蛋羹
147核桃姜醋
148板栗
148板栗牛肉粥
149板栗糊
150蓮子
150菠蘿蓮子羹
151蓮子糯米糕
151紅藷蓮子粥
Part3痛風患者宜少喫的食物
154素菜類
154菠菜
154五色菠菜卷
155茼蒿
155茼蒿清湯面
156西藍花
156西藍花炒雙耳
157竹筍
157涼拌竹筍尖
158豆角
158肉末豆角
159豆腐
159芥菜瘦肉豆腐湯
160銀耳
160胡蘿卜銀耳湯
161金針菇
161絲瓜炒金針菇
162水果類
162獼猴桃
162獼猴桃銀耳羹
163榴蓮
163橙汁燉榴蓮
164火龍果
164火龍果西瓜汁
165無花果
165無花果皂角刺飲
166柿子
166冰糖雪梨柿子湯
167楊梅
167夢幻楊梅汁
168肉、禽、蛋類
168豬肉
168白蘿卜肉絲湯
169豬皮
169芹菜炒豬皮
170牛肉
170牛肉蘋果絲
171羊肉
171香菜炒羊肉
172兔肉
172兔肉蘿卜煲
173雞肉
173蜜橘雞丁
174鴨肉
174酸蘿卜老鴨湯
175鵝肉
175鵝肉燒鼕瓜
176鴿肉
176天麻黃精燉乳鴿
177鵪鶉肉
177白蘿卜燉鵪鶉
178水產類
178海帶
178白蘿卜海帶湯
179草魚
179清蒸草魚
180鯉魚
180紫蘇燒鯉魚
181鯽魚
181鯽魚苦瓜湯
182鱔魚
182洋蔥炒黃鱔
183螃蟹
183清蒸大閘蟹
184五谷雜糧類
184黑米
184黑米綠豆粥
185綠豆
185馬蹄綠豆湯
186白扁豆
186白扁豆瘦肉湯
187黑豆
187黑豆小麥粥
188干果類
188腰果
188紅豆腰果燕麥粥
189白芝麻
189芝麻拌黑木耳
190花生
190南瓜花生紅棗湯
191杏仁
191杏仁苦瓜
Part4痛風患者應慎喫的食物
194素菜類
194黃豆芽
194香菇
194泡椒
195肉禽類
195豬肝
195豬小腸
195豬肺
196豬脾
196豬心
196牛心
196牛肝
197熏馬肉
197雞肝
197鴨肝
198水產類
198紫菜
198帶魚
198魚干
199沙丁魚
199鰱魚
199白鯧魚
199烏魚
200魷魚
200蛤蜊
200牡蠣
200淡菜
201豆類
201黃豆
201青豆
201赤小豆
202其他類
202巧克力
202奶油
202酵母
203白酒
203啤酒
203醪糟
203火鍋湯
PART5對癥飲食，防治痛風並發癥
206痛風並發高脂血癥
207白菜梗拌海蜇
207青椒炒茄子
208胡蘿卜山楂汁
208槐花山楂茯苓茶
209豉香山藥條
210痛風並發高血壓
211芥藍炒鼕瓜
211芹菜燒馬蹄
212杜仲豬腰
212山楂決明子茶
213馬蹄海蜇湯
214痛風並發冠心病
215土豆燉南瓜
215榛子枸杞桂花粥
216菊花山楂綠茶
217西紅柿芹菜萵筍汁
217白果鼕瓜粥
218痛風並發肥胖癥
219胡蘿卜炒蛋
219醋熘黃瓜
220山藥南瓜羹
220杏仁茶
221西葫蘆蛋餃
222痛風並發糖尿病
223番茄醬燒花菜
223蒜蓉芥藍片
224洋蔥炒雞蛋
224紅藷燒南瓜
225大麥雜糧粥
226痛風並發腎病
227洋蔥炒黃瓜
227蒜蓉空心菜
228橙汁雪梨
228雪梨蘋果山楂湯
229鼕瓜紅豆湯
230痛風並發肝病
231黑木耳炒胡蘿卜
231彩椒炒黃瓜
232橄欖油拌果蔬沙拉
233白果炒苦瓜
233白蘿卜湯
234痛風並發腦血管病
235彩椒拌苦瓜
235西瓜翠衣炒雞蛋
236珍珠南瓜
237紫藷百合銀耳湯
237杏果燉雪梨
238玉米須決明子菊花茶

《痛風營養配餐1288例》共分為四章，包括關於痛風的基本知識及飲食調養等內容。第一章主要詳細介紹了痛風的基本知識及防治原則；第二章介紹了痛風患者宜喫、少喫的食材和推薦食譜；第三章介紹了痛風並發癥及對癥推薦食譜；第四章介紹了痛風患者的禁忌食物及禁忌原因。本書中所有菜例均配有精美大圖以及文字介紹，詳盡地介紹了制作原料、調料、做法。此外，每道菜品還配有二維碼，使用手機掃描，就可以馬上觀看制作視頻，簡單明了、一學就會。
《痛風營養配餐1288例》是一本以二維碼菜譜為主打特色的養生食療圖書，最突出點的特點在於讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結合，每道菜均配有“二維碼”，隻需拿起手機掃一掃，便可讓本書真正成為一本會說話的健康調養書。

柴瑞震 主編 著作

總序世界再大，經歷再復雜，人生也不過是周旋於衣食住行，拘泥於喫喝玩樂與工作。然而，有人白發蒼蒼卻依然健朗，有人青春不再卻風采照人，有人正值年輕卻一臉暗淡，有人愁容滿面早已滄桑得不知歲月幾何……打開電視，看看報紙，聽聽周圍人的聲音，你會發現痛苦伴隨疾病無處不在。疾病可以摧毀人的身體，而病痛的身體會使人心崩潰、扭曲，從而給一個家庭帶來不堪重負的壓力。疾病從何而來？大部分嚴重的疾病都不是一下子就形成的，而是日積月累終成頑疾。不良的生活習慣是滋生疾病的關鍵所在，而其中不良的飲食習慣有著至關重要的影響。飲食養人，也可能會傷人於無形。如今，健康飲食的輿論四起，營養專家、醫生等各界人士的呼吁之聲更顯迫切。遠離不健康食品，合理搭配飲食，均衡營養，是保障身心健康的重要原則。鋻於此，我們策劃了《“碼”上無憂》繫列叢書，針對多種常見疾病，科學指導讀者學會自我調養、照料他人，並以更積極健康的狀態去享受生活等