上海市食品協會專家委員會主任 馬志英
    權威分析食品安全隱患
    在外就餐，在家做飯，如何做到安全又放心
    +25個家庭廚房小實驗
    +36條老馬食品安全攻略
    等

●序一 了解食品安全，纔能喫出健康
序二 我們為什麼請老馬來識“毒”
上篇 細評家裡三頓飯
第1章 選好早晨的一杯奶
第2章 挑選酸奶的誤區
第3章 蜂蜜燕窩――美麗的選擇
第4章 謹防“水禍”
第5章 心有“魚忌”
第6章 食肉者“避”
第7章 “危雞”解密
第8章 蔬菜農藥殘留――自測與自防
第9章 黑色食品與白色食品――黑白分明
第10章 問題水果揭秘――前因後果
第11章 “油”其關鍵――安全篇
第12章 “油”其關鍵――健康篇
第13章 “醬”就不得
下篇 嚴判外食六色菜
第14章 輕輕地告訴你――餐廳後的秘密
第15章 麻辣香咸――火鍋的色香味
第16章 糊塗的愛――現制飲料
第17章 難以捉摸――酒的真假
第18章 真真假假――選茶有道

蛋包飯、咖喱、茄子、方便面……這些最日常的食物被森下典子娓娓道來，食物不僅僅是食物本身，更有與其邂逅的時代、家庭的記憶和烙印。二十一篇食物札記配上樸實的手繪插圖（由作者親自畫的），氣場接地，沒有美食名家如數家珍的"高"和"遠"。
"受到大眾喜愛的味道，都具有一種安全感，讓無數人透過這個味道相互認同、共鳴。"森下典子的文字也是如此，她用最平民的食物喚起人們的味覺記憶，讓人隨之微笑或惆悵。

馬志英 著