隨著人們生活水平的日益提高以及生活方式的改變，以幾個“高”為特征的慢性非傳染性疾病的發病率急劇上升，“六高”——高體重（肥胖）、高血壓、高血糖（糖尿病）、高脂血癥、高黏稠血癥及高尿酸血癥（痛風），已成為城市居民特別是以靜坐工作方式為主的職業人群的“流行病”和“健康殺手”。

●你能喫出疾病，更能喫出健康1  高體重(肥胖)的康復食療  讓我們一起來認識肥胖    體重多高纔算肥胖    肥胖病因知多少    肥胖“後患無窮”    防治肥胖方法多  了解飲食與肥胖的關繫，做自己的營養專家    長期攝入量“超標”易引發肥胖    營養師為您開具的肥胖飲食處方    常喫這些食物可以減肥    這些食物應遠離    營養師為您訂制的肥胖康復食譜(一周)  來看看中醫藥膳師對付肥胖的妙招    中醫對肥胖的認識    藥膳師為您推薦的肥胖藥膳食譜(5款)  別忘了防治肥胖的生活細節    烹飪小竅門    餐桌小提示    生活小處方2  高血壓的康復食療  讓我們一起來認識高血壓    血壓多高纔算高    哪些人易患高血壓    別不拿高血壓當回事    高血壓該怎麼治  了解飲食與高血壓的關繫，做自己的營養專家    飲食與高血壓的關繫    營養師為您開具的高血壓飲食處方    常喫這些食物有助於降血壓    這些食物應遠離    營養師為您訂制的高血壓康復食譜(一周)  來看看中醫藥膳師對付高血壓的妙招    中醫對高血壓的認識    藥膳師為您推薦的高血壓藥膳食譜(8款)  別忘了防治高血壓的生活細節    烹飪小竅門    餐桌小提示    生活小處方3  高血糖(糖尿病)的康復食療  讓我們一起來認識糖尿病    血糖多高纔算是糖尿病    你屬於哪種類型的糖尿病    糖尿病並發癥害人不輕  了解飲食與糖尿病的關繫，做自己的營養專家    飲食與糖尿病的關繫    營養師為您開具的糖尿病飲食處方    如何自制糖尿病食譜    常喫這些食物有助於降血糖    這些食物應遠離    營養師為您訂制的糖尿病康復食譜(一周)  來看看中醫藥膳師對付糖尿病的妙招    中醫對糖尿病的認識    藥膳師為您推薦的糖尿病藥膳食譜(4款)  別忘了防治糖尿病的生活細節    烹飪小竅門    餐桌小提示    生活小處方4  高脂血癥的康復食療  讓我們一起來認識高脂血癥    血脂高不高誰說了算    高脂血癥也分型    你離高脂血癥有多遠    高脂血癥防治宜“早”  了解飲食與高脂血癥的關繫，做自己的營養專家    飲食治療是高脂血癥的治療基礎    營養師為您開具的高脂血癥飲食處方    常喫這些食物有助於降血脂    這些食物應遠離    營養師為您訂制的高脂血癥康復食譜(一周)  來看看中醫藥膳師對付高脂血癥的妙招    中醫對高脂血癥的認識    藥膳師為您推薦的高脂血癥藥膳食譜(3款)  別忘了防治高脂血癥的生活細節    烹飪小竅門    餐桌小提示    生活小處方5  高黏稠血癥的康復食療  血液為什麼會變稠  血稠與多種疾病為伍  血稠的“蛛絲馬跡”  防治血稠你我都能做到6  高尿酸血癥(痛風)的康復食療  高尿酸血癥(痛風)的康復食療  讓我們一起來認識高尿酸血癥與痛風    高尿酸血癥是兇    飲食控制及早治療是關鍵  了解飲食與痛風的關繫，做自己的營養專家    嘌呤攝入可減輕痛風    營養師為您開具的痛風飲食處方    常喫這些食物可緩解痛風    這些食物應遠離    營養師為您訂制的痛風康復食譜(一周)  來看看中醫藥膳師對付痛風的妙招    中醫對痛風的認識    藥膳師為您推薦的痛風藥膳食譜(5款)  別忘了防治痛風的生活細節    烹飪小竅門    餐桌小提示    生活小處方附錄一  中國居民膳食指南附錄二  中國居民平衡膳食寶塔附錄三  主要營養素與食物來源

    隨著人們生活水平的日益提高以及生活方式的改變，以幾個“高”為特征的慢性非傳染性疾病的發病率急劇上升，“六高”??高體重(肥胖)、高血壓、高血糖(糖尿病)、高脂血癥、高黏稠血癥及高尿酸血癥(痛風)，已成為城市居民特別是以靜坐工作方式為主的職業人群的“流行病”和“健康殺手”。    本書就如何認識“六高癥”、飲食與“六高癥”的關繫及“六高癥”的營養食療原則與方法進行了詳細介紹。重點講解了“六高”人群宜選擇的33種食物，還列舉了康復食譜35套及食療藥膳25款，以貼近讀者生活。相信它會給您留下深刻印像與啟示，成為您生活中預防和治療代謝綜合征的好幫手！

裴素萍 著

    1 高體重（肥胖）的康復食療 讓我們一起來認識肥胖 體重多高纔算肥胖 人體進食熱量多於消耗熱量時，多餘熱量就會以脂肪的形式儲存於體內，當脂肪超過正常生理需要達到一定值時即演變為肥胖。 是否肥胖可根據體征及體重來判斷。當排除肌肉發達或水腫等因素後，如果實際體重超過標準體重20％即可認為肥胖。 除根據體征及體重來判斷外，也可采用下列方法診斷肥胖： （1）用皮膚皺褶卡鉗測量皮下脂肪厚度。常見測量部位為三角肌外及肩胛角下。將兩處測量值相加，若成年男性≥4釐米，成年女性≥5釐米即可診斷為肥胖。 （2）通過×線片估計皮下脂肪厚度。 （3）根據體重指數來判斷。體重指數（BMI）=體重（千克）／身高2（米2）。體重指數>24為超重及肥胖（體重指數正常範圍18.5～23.9）。肥胖病因知多少 等