如何遠離腦卒中？ 怎麼纔能控制血糖？ 如何喫降低血脂？ …… 得了“三高”除了寡淡的食物什麼也不敢踫，這是很多“三高”患者反抗疾病時最痛苦的一件事情，這本書告訴你這些都是對飲食調理的誤區，掌握了這些食療餐譜，就可以擺脫生著病還喫不好的困境。在這本書中，左小霞老師用臨床營養工作10餘年的經驗，從飲食健康與營養均衡角度琢磨，為了保證搭配科學準確，書中每個食物的營養成分、每一餐的熱量和配比，都反復斟酌過。每頓飯按照食譜喫，在保證營養均衡的同時，還能滿足口感，設身處地為“三高”患者帶等

●第一章 營養師說“三高”
“三高”=高患病率+高醫療費+高危險性
“三高”互為因果，害處疊加
什麼人容易得“三高”
5種喫法誘發“三高”
營養師的健康飲食法則
控制熱量攝入是關鍵
三餐喫對，就能降“三高”
進餐順序有講究
“三高”人群須限量攝入的食材
日常遇到以下情況要注意
過節、去飯店喫飯怎麼辦
第二章 穩步降壓食譜
降壓飲食原則
1日穩步降壓食譜
4周穩步降壓食譜
四季降壓食譜推薦
春季穩步降壓多喫養肝的食物
第1周降壓食譜
夏季穩步降壓多喫祛暑養心食物
第2周降壓食譜
秋季穩步降壓宜喫潤肺滋陰食物
第3周降壓食譜
鼕季穩步降壓適當補充蛋白質
第4周降壓食譜
第三章 平穩控糖食譜
控糖飲食原則
1日平穩控糖食譜
4周平穩控糖食譜
第1周控糖食譜
第2周控糖食譜
第3周控糖食譜
第4周控糖食譜
不同人群控糖食譜推薦
1200~1300干卡運動量小，休息狀態
1400~1500干卡運動量較小，長時間坐著
1600~1700干卡運動量適中，經常站立和走動
1800~1900干卡運動量偏大，有體力勞動
2000~2100干卡運動量大，有重體力勞動
第四章 高效降血脂食譜
降血脂飲食原則
1日高效降血脂食譜
4周高效降血脂食譜
第1周降血脂食譜
第2周降血脂食譜
第3周降血脂食譜
第4周降血脂食譜
不同血脂異常患者食譜推薦
I型血脂異常癥減少每日脂肪攝入
IIa型血脂異常癥降低體內膽固醇含量
IIb型及III型血脂異常癥控制每日食物攝入總量
IV型血脂異常癥控制體重，杜絕甜食
V型血脂異常癥保持營養均衡，能量攝入
第五章 “三高”並發癥飲食方案
高血壓並發糖尿病少食多餐，多攝入膳食纖維
高血壓並發腎衰竭蛋白質攝入求精不求多
高血壓並發冠心病控制熱量，增加膳食纖維
糖尿病並發脂肪肝控制脂肪攝入，戒煙限酒
糖尿病並發腹瀉減少膳食纖維、油脂的攝入
糖尿病合並腦血管病變提倡優質蛋白飲食
高脂血癥並發冠心病合理分配三餐
高脂血癥並發糖尿病控制總熱量和體重
第六章 降“三高”就該這麼喫
苦瓜天然的植物胰島素
黃瓜保護心血管，降壓降脂
芹菜潤腸通便抗氧化
鼕瓜減輕腎髒負擔
西紅柿降低腦卒中發病率
胡蘿卜預防血管病變
空心菜穩定血壓，促進腸道蠕動
香菇預防血管硬化
黑木耳排毒清腸
茄子低脂低熱量
青椒降低心腦血管疾病風險
山藥保護血管，提高代謝率
西藍花天然胰島素“激活劑”
萵筍天然的鉀、鈉調節劑
洋蔥利尿降壓，有效減脂
平菇低糖低脂抗氧化
圓白菜減脂肪，抗血栓
豆芽怎麼喫都有益
荞麥清血管，抗血栓
燕麥減脂控糖佳品
玉米調節血液黏稠度
薏苡仁保護血管，清熱利尿
蓨麥控制餐後血糖
黑米抗氧化抗衰老
大豆減脂降膽固醇，促進胰島素分泌
紅豆利尿減脂
豆漿“心血管保健液”
牛奶補充鈣質，穩定血壓
雞蛋維持正常脂質代謝
鶴鶉蛋保護血管，穩壓控糖
雞肉高蛋白、低脂肪肉類
鴨肉不飽和脂肪酸含量高
牛肉提高胰島素合成效率
兔肉預防動脈硬化
黃鱔調節糖代謝，降膽固醇
三文魚預防心血管疾病
鱈魚保護心血管繫統
柚子降低血液黏稠度
獼猴桃血壓、血糖天然調節劑
櫻桃抗氧化效果佳
草莓穩定血糖助消化
蘋果緩解餐後血糖上升過快
第七章 中藥與茶飲
黃芪雙向調節血壓
玉竹增加胰島素敏感性
葛根調理“三高”效果明顯
黃精降壓減脂抗衰老
何首烏祛脂效果好
杜仲輔助降壓減脂
枸杞子富含多種活性物質
金銀花減脂效果明顯
第八章 “三高”人群必需營養素
碳水化合物能量的重要來源
蛋白質優質蛋白質降低“三高”發病率
膳食纖維吸油減脂，控制血糖
水喝新鮮白開水
硒降低血液黏稠度
鈣降血壓，防血栓
鎂提高胰島素活性
鉻血糖調節劑

很多“三高”患者常常抱怨，在外聚餐時，飯店的東西太過油膩厚重；面對美食誘惑，一不小心就喫多了……面對“居高不下”的血壓、血脂、血糖，本書提供了多道降“三高”菜譜，輕輕松松解決患者們的難題。
50種谷類、蔬果、中藥材，560道菜譜，教你用手邊的常用食材，烹制出適合“三高”人群食用的美味菜肴。
外出就餐喫多了，不要怕，這裡有一天降“三高”食譜；如果近期疏於身體管理，血壓、血脂、血糖升高了，別擔心，這裡也有4周降“三高”食譜，按書上的食譜做飯，控制好飲食，就能降“三高”。
書中的食材，既適合高血壓、高脂血癥患者，也適合糖尿病患者。喫什麼，怎麼喫，喫多少，讓您在家就能喫到三甲醫院營養科主任醫生配比的營養餐。有了這本書，“三高”人群再也不需要為怎麼喫而頭疼了，一本書幫你解決“三高”難題。