秦明珠南京中醫藥大學教授，碩士研究生導師主要從事中藥資源與活性成分及營養保健的教學與研究。通過研究，糾正了長期以來文獻記載認為川烏與附子是主、側根關繫的錯誤。主持“烏頭類中藥的發育解剖學研究”，獲得1998年江蘇省中醫藥科技進步二等獎以及1999年國家中醫藥管理局中醫藥基礎研究三等獎；主持“江蘇藥用蕨類植物的研究”，獲2002年江蘇省科技進步三等獎。擔任《中藥拉丁語》 《中醫食療學》 《食物中藥與驗方》 《保健品制劑分析》等7部教材及著作的主編、編委工作，為《中華本草》常務總編審組主要成員。公開發表研究論文40餘篇。