《插花藝術》是國家示範校建設酒店服務與管理專業選修教材。全書根據重慶女子職業中學酒店服務與管理專業的人纔培養方案，結合行業發展需要和完成職業崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，將插花技能職業活動整合成前廳插花、客房插花、餐廳插花3個，選取教學內容，力求達到理論知識、實際操作、技能考核和崗位實習融為一體的目的。全書主要內容包括大堂花、會議桌花、花束、胸花、臥室瓶花、門把手花、花籃、餐桌花、椅背花、路引花、手捧花、小桌花等。包含多項任務，由制作準備、制作步驟、制作實訓和實訓考核、知識鏈接、思考題等項目構成。該教材立足於實際能力的培養，讓學生在完成具體項目的過程中學會完成相應的工作任務，構建相關理論知識，發展職業能力，使學生掌握各種插花技能，加深對專業知識、技能的理解並提高其應用能力，培養學生的綜合職業能力，並為學生可持續等
